بيوسنتز نانوذرات اكسيدروي توسط مواد درون سلولي مخمر ساكارومايسس سرويزيه(Saccharomyces cerevisiae) و بررسي خواص ضد باكتريايي و آنتي اكسيداني آن

مقدمه: سنتز زيستي نانوذرات به عنوان يك فرآيند مقرون به صرفه، دوستدار محيط زيست و جايگزين روش هاي فيزيكي و شيميايي مورد توجه قرار گرفته است. هدف از اين پژوهش، سنتز نانوذرات اكسيدروي توسط مواد درون سلولي مخمر ساكارومايسس سرويزيه و بررسي اثرات ضدباكتريايي و آنتي اكسيداني آن است. مواد و روش ها: در اين مطالعه پس از تهيه نانوذرات و تعيين خصوصيات فيزيكي آن ها، اثر آنتي اكسيداني نانوذرات توسط روش هاي مهار راديكال آزاد DPPH (2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl) و توانايي كاهندگي آهن سنجيده شد. فعاليت ضدباكتريايي نانوذرات با استفده از روش انتشار ديسك عليه باكتري هاي گرم مثبت از جمله استافيلوكوس اورئوس و ليستريا مونوسيتوژنز و باكتري گرم منفي اشيريشياكلي بررسي شد. يافته هاي پژوهش: نانوذرات سنتز شده داراي مورفولوژي كروي و به طور ميانگين، اندازه قطر آن ها كمتر از 30 نانومتر بود. پيك جذبي برجسته در 370 نانومتر بيانگر تشكيل نانوذرات اكسيدروي است. اين نانوذرات داراي فعاليت ضدباكتريايي خوبي عليه باكتري استافيلوكوس اورئوس بوده و نيز فعاليت آنتي اكسيداني وابسته به غلظت در هر دو روش نشان دادند. بحث و نتيجه گيري: نتايج مطالعه حاضر نشان داد كه نانوذرات اكسيدروي سنتز شده داراي فعاليت ضدباكتريايي و آنتي اكسيداني بوده و امكان كاربرد آن ها در بسته بندي مواد غذايي، لوازم آرايشي و نيز به عنوان جايگزين آنتي بيوتيك ها وجود داشته، لذا به مطالعات بيشتري در اين زمينه نياز است.