بررسي ردپاي آب در توليد طيور

ردپاي‌آب كشاورزي بيش از 90 درصد از منابع آب شيرين كشور را شامل مي‌شود كه يك سوم آن براي تغذيه، رشد و نمو حيوانات مورد استفاده قرار مي‌گيرد. در اين تحقيق متوسط ردپاي آب‌مجازي در توليد طيور در سه استان تهران، البرز و قزوين با بكارگيري روش مكانن و هوكسترا محاسبه گرديد. ميزان ردپاي آب‌مجازي براي توليد گوشت مرغ در استان‌هاي تهران، البرز و قزوين به‌ترتيب برابر با 5.8، 5.81 و 6.06 مترمكعب در كيلوگرم و براي توليد تخم‌مرغ به‌ترتيب برابر با 4.26، 4.66 و 4.22 مترمكعب در كيلوگرم بود. اين در حالي است كه متوسط آب مورد نياز براي توليد هر كيلو گوشت مرغ و تخم‌مرغ در سطح دنيا به ترتيب 4.3، 3.34 مترمكعب گزارش شده است. اين موضوع نشان مي‌دهد ردپاي آب مجازي در توليدات طيور در ايران نسبت به متوسط جهاني بيشتر است. با توجه به پايين بودن ردپاي آب مجازي در توليد گوشت مرغ نسبت به ردپاي آب مجازي براي گوشت گاو، توصيه مي‌شود براي حفظ همزمان منابع آب و امنيت غذايي كشور، توليدگوشت مرغ در مقايسه با گوشت گاو در اولويت قرار گيرد. همچنين براساس نتايج حاصله و تفاوت محسوس ميان ردپاي آب توليدات طيور در دو سيستم چرايي و صنعتي، پيشنهاد مي‌شود از سيستم كاملا صنعتي براي پرورش طيور در كشور استفاده شود.