توليد اتانول زيستي توسط مخمر ساكارومايسس سرويزيه از نشاسته با استفاده از روش سطح پاسخ (RSM)

ساكارومايسس سرويزيه كاربرد هاي گسترده اي نظير توليد خمير مايه نان و اتانول زيستي دارد. متدولوژي سطح پاسخ ياRSM مجموعه اي از تكنيك هاي آماري براي ساخت مدل هاي تجربي است. در اين تحقيق تعيين شرايط بهينه توليد اتانول زيستي از نشاسته توسط مخمر با استفاده از روش RSM انجام شد. ابتدا مخمر ساكارومايسس در محيط آگارتكثير، سپس بترتيب توسط سه آنزيم آلفا-آميلاز، دكستراناز و آنزيم آميلوگلوكوزيداز، نشاسته 5 درصد به گلوكز هيدروليز شد.ml 250 ازمحلول گلوكز در دماي °C 30 و سرعت rpm150 در انكوباتور شيكردار به مدت 36 ساعت قرارداده شد. مقدار الكل حاصل با دو روش اكسيداسيون دي كرومات و دستگاه الكل سنج ارزيابي و متغيير هاي دما، زمان (هفته ) و ميزان اسيديته بترتيب درمحدوده °C 25 تا °C 98 ، هفته اول تا ششم و اسيديته 3 تا 7 درنظر گرفته شد. با ورود داده‌ها بهRSM ، بهترين شرايط ارزيابي شد. طبق داده‌هاي برنامه، بيشترين توليد الكل در pH برابر 4 و دما °C 30 همچنين در pH برابر 7 ، دماي °C 80 به مدت 5 هفته به ميزان ml 12.5 بود. كمترين ميزان توليد الكل در مدت 1 هفته ، در pH برابر 7 و دماي °C 98 به ميزان ml 3 بود كه درعمل نيز تست شد و همخواني داشت. استفاده ازRSM مزايايي چون افزايش بازده واكنش هاي شيميايي، جلوگيري از هدر رفت مواد اوليه، زمان و انرژي را دارا است كه مي‌تواند در انواع واكنشهاي زيستي استفاده شود.