تاثير سطوح مختلف تريپتوفان سنتتيك در جيره غذايي بر عملكرد رشد و پروفيل اسيدهاي آمينه لاشه بچه ماهي قزل آلاي رنگين كمان (Oncorhynchus mykiss)

Effect of different levels of synthetic tryptophan on growth performance and carcass amino acids profile of rainbow trout (Oncorhynchus mykiss) fry

در اين مطالعه تاثير مقادير مختلف اسيد آمينه سنتتيك تريپتوفان در جيره بر برخي شاخص‌هاي رشد و كيفيت لاشه بچه ماهي قزل‌آلاي رنگين­ كمان مورد بررسي قرار گرفت. به اين منظور تعداد 120 عدد ماهي قزل ­آلاي رنگين كمان (ميانگين وزن اوليه 4/0±5/6 گرم) به صورت تصادفي در سه تيمار هر يك با چهار تكرار توزيع و با جيره هاي غذايي حاوي صفر (جيره شاهد)، 0/2 و 0/4 درصد تريپتوفان به مدت 8 هفته تغذيه شدند. نتايج نشان داد افزودن تريپتوفان در سطوح 0/2 و 0/4 درصد به شكل معني‌داري سبب افزايش وزن، ضريب رشد ويژه، رشد روزانه و بقا نسبت به گروه شاهد شد (p <0.05). كمترين مقدار ضريب تبديل غذايي (04/01±0/1) و بيشترين مقدار نسبت بازده پروتئين (02/48±0/2) در تيمار 4/0 درصد تريپتوفان به دست آمد. فراسنجه­ هاي افزايش طول و فاكتور وضعيت فاقد اختلاف معني‌دار ميان تيمارها بودند (p <0.05). بيشترين ميزان پروتئين خام (21/1±62/61 درصد) در تيمار 0/4 درصد تريپتوفان مشاهده شد كه با تيمارهاي شاهد و 0/2 درصد تريپتوفان داراي اختلاف معني‌دار بود (p <0.05). مقدار رطوبت ميان تيمارها فاقد اختلاف معني‌دار بود (p <0.05). در خصوص تركيبات اسيدهاي آمينه لاشه، بيشترين مقادير متيونين (02/0±59/1 درصد)، متيونين+سيستئين (03/15±0/2 درصد)، ترئونين (01/35±0/2 درصد)، ايزولوسين (04/37±0/2 درصد)، لوسين (06/0±20/4 درصد) و والين (03/0±81/2 درصد) در تيمار 4/0 درصد تريپتوفان اندازه ­گيري شد (p <0.05). به­ طور كلي، يافته هاي اين پژوهش نشان داد كه اغلب فراسنجه ­هاي رشد قزل آلاي رنگين كمان با اضافه كردن مقادير مختلف تريپتوفان نسبت به گروه شاهد افزايش مي ­يابد، هر چند لاشه بچه ماهيان در تيمار 0/4 درصد از غناي اسيدهاي آمينه و پروتئين خام بالاتري برخوردار بود.

In this study, the effects of different dietary levels of synthetic tryptophan on some growth parameters and carcass quality of rainbow trout was investigated. For this purpose, 120 fish (mean weight 6.5±0.4 g) were randomly distributed in three treatments with four replicates and fed with diets supplemented with 0 (control diet), 0.2%, and 0.4% tryptophan for 8 weeks. Results showed that addition of tryptophan at 0.2 and 0.4% levels significantly improved the weight gain, specific growth rate, daily growth rate, and survival compared to the control group (p<0.05). The lowest feed conversion ratio (1.01±0.04) and highest protein yield ratio (2.48±0.02) were observed in 0.4% tryptophan treatment (p<0.05). There was no significant difference in length gain and condition factor between treatments (p>0.05). The highest crude protein (61.62±1.21%) was observed in 0.4% tryptophan treatment, which was significantly different from those in control and 0.2% tryptophan treatments (p <0.05). There was no significant difference in moisture content between treatments (p> 0.05). Regarding the carcass amino acids profile, the highest amounts of methionine (1.59±0.02%), methionine + cysteine (2.15±0.03%), threonine (2.35±0.01%), isoleucine (2.37±0.04%), leucine (4.20±0.06%)و and valine (2.81±0.03%) were measured in 0.4% tryptophan treatment (p<0.05). In general, findings of the current research illustrated that most growth parameters of rainbow trout were improved by adding tryptophan to the control diet, although the fry carcass had higher amino acid and crud protein values by supplementing diet with 0.4% tryptophan.