جايگزيني آستاگزانتين جيرۀ ماهي قزل آلاي رنگين كمان با پودر هويج: اثرات بر ميزان كاروتنوئيد كل در پوست، گوشت و خون ماهي

هدف اين پژوهش، بررسي اثر جايگزيني پودر هويج (0، 25، 50، 75 و 100 درصد) به جاي آستاگزانتين بر تغييرات ميزان كاروتنوئيد كل پوست، فيله و خون ماهي قزل آلاي رنگين كمان (Oncorhynchus mykiss) بود. از اين رو آزمايشي كاملاً تصادفي با 6 تيمار (هر كدام با 3 تكرار طراحي شد). 300 عدد ماهي قزل آلاي رنگين كمان با ميانگين وزن اوليه 0/30±50/00 گرم در 18 حوضچه فايبرگلاس آزمايشي تقسيم شدند. طول دوره پرورش 60 روز بود. نتايج نشان داد كه اضافه نمودن پودر هويج به غذاي ماهي ها، اثر معني داري بر تغييرات ميزان كاروتنوئيد كل پوست، فيله و خون ماهيان و در نتيجه ايجاد رنگ قرمز داشت. غلظت كاروتنوئيد كل پوست و فيله با اضافه نمودن پودر هويج در جيره، به صورت معني داري افزايش يافت (0/05 P). اضافه 9/009±0/40413 و 0/01±0/2240 ميلي گرم در كيلوگرم) شد و داراي اختلاف معني داري با ساير تيمارها بود (0/05 P). نتايج نشان داد كه در تيمارهاي 50 و 75 درصد پودر هويج، كاروتنوئيدكل خون ماهيان به صورت معني داري بالاتر از ساير تيمارها (0/05 P) بود و كمترين ميزان كارتنوئيد (0/004±0/0269 ميلي گرم كيلوگرم) در گروه شاهد ديده شد.