شناسايي تركيبات شيميايي و ارزيابي ويژگي هاي آنتي اكسيداني و ضدباكتريايي شيره خرمالو وحشي(خرمندي)

خرمالو وحشي (خرمندي) با نام علمي Diospyros lotus داراي ويژگي هاي سلامت بخش فراواني است كه اين ويژگييها عمدتا به تركيبات زيست فعال موجود در آن نسبت داده مي شود. در مطالعه حاضر، ويژگييهاي آنتي اكسيداني و ضد باكتريايي شيره خرمالو وحشي مورد بررسي قرار گرفت و شناسايي تركيبات عصاره به كمك دستگاه كروماتوگرافي گازي توام با طيف سنجي جرمي (GCMS) صورت پذيرفت. محتواي فنل تام و فلاونوئيدي و فعاليت آنتي اكسيداني عصاره ها اندازه گيري شد. فعاليت ضد ميكروبي بر روي چهار باكتري به روش ديسك ديفيوژن انجام شد. نتايج حاصل از تحقيق نشان دهنده محتواي بالاي فنل تام و تركيبات فلاوونوئيدي در شيره خرمالوي وحشي بوده است. بررسي خواص آنتي اكسيداني شيره خرمالوي وحشي نيز نشان دهنده ويژگي بالاي آنتي اكسيداني آن بوده است. ميزان مهار تشكيل راديكال DPPH توسط شيره خرمالوي وحشي در غلظتهاي 800، 400، 200، 100 و 50 ميلي گرم/ميلي ليتر از DPPH به ترتيب برابر با 82.0%، 61.53%، 53.51%، 32.52% و 18.31% بوده است. خواص ضدميكروبي شيره خرمالوي وحشي به ويژه در رقت هاي بالا نظير 50 و 100اثرات مهاركننده گي بالايي بر روي رشد سويه هاي مختلف از جمله اشريشياكلي، سالمونلا تيفي موريوم، استافيلوكوكوس ارئوس و باسيلوس سرئوس داشت. نتايج حاصل از شناسايي تركيبات شيميايي نشان داد كه شيره خرمالو وحشي حاوي مقادير بالايي از قند و اجزاي عملكردي مانند گروه اپوكسي متانو تري متيل (17.77%)، فوران كربوكسي آلدئيد (17.01%) و متيل ايندول (11.02%) مييباشد كه در ويژگي هاي آنتي اكسيداني و ضد ميكروبي آن موثر مي باشند.