تعيين و مقايسه تركيبات تقريبي (پروتئين، چربي، خاكستر، رطوبت، كربوهيدرات و فيبر) لاروهاي Tenebrio molittor و Zophobas morio جهت تهيه جيره غذايي دام و طيور

Determine and compare the chemicals composition (protein, fat, ash, moisture, carbohydrate and fiber) Tenebrio molittor and Zophobas morio larvae for livestock and poultry rations

با توجه به اين كه جمعيت جهان در سال 2050 به 9 ميليارد نفر افزايش مي يابد، يكي از مهم ترين دغدغه هاي جوامع امروزي تامين غذاي موجودات زنده مي باشد. به دليل محدوديت منابع، ميزان انرژي مصرفي براي تهيه پروتيين حيواني، افزايش جمعيت، افزايش قيمت مواد غذايي و بسياري از موارد ديگر، پيش بيني مي شود كه پروتيين استخراج شده از حشرات خوراكي به دليل اينكه از لحاظ تراكم مواد مغذي در هر گرم، به مراتب بهتر از گوشت گاو يا حتي ماهي مي باشند كه مي تواند درجيره غذايي دام و طيور گنجانده شود. در پژوهش حاضر چربي و پروتيين با روش هاي سوكسله و كلدال، رطوبت، خاكستر و فيبر به روش خشك نمودن و سوزاندن و كربوهيدرات به روش معادله رياضي از لاروهاي Tenebrio molittor و Zophobas morio جهت تهيه جيره غذايي دام و طيور بعد از 3 نسل تغذيه از هويج و سيب زميني به صورت تواما محاسبه شد كه ميزان آن براي پروتيين به ترتيب به طور ميانگين 207/0±68/19 و473/0±93/18درصد و براي چربي به ترتيب به طور ميانگين 415/0±89/13و 496/0±79/16درصد بود. همچنين چربي، فيبر و كربو هيدرات در لارو Zophobas morio بيشتر و ميزان رطوبت در لارو Tenebrio molittorزيادتر بود، كه بين ميزان پروتيين و خاكستر اين دو لارو مورد مطالعه اختلاف معني داري وجود نداشت)05/0<(P ولي بين ميزان چربي، رطوبت، فيبر و كربوهيدرات اختلاف معني داري مشاهده شد)05/0>(P كه مي تواند با توجه به وجود اين تركيبات، براي تغذيه دام و طيور در جيره غذايي آنها، لحاظ گردد.

Considering that the world's population will increase to 9 billion by 2050, an important concern of today's societies is food supply for living organisms. Due to resource constraints, the amount of energy consumed to prepare animal protein, a population increase, rising food prices and many other cases, it is anticipated that extracted protein from edible insects due to the density of nutrients per gram, they are far better than beef or even fish, which can be included in the diet of livestock and poultry. In this study, fat and protein calculated together by Soxhlet and Keldal methods, moisture, ash and fiber by drying and burning method and carbohydrates by mathematical equation by Tenebrio molittor and Zophobas morio larvae to prepare livestock and poultry rations after 3 generations of feeding from carrots and potatoes With an average of 19.68 ± 0. 207 and 18.93 ± 0. 383 for protein and an average of 13.89± 0. 415 and 16.79± 0. 496 for fat. Also, fat, fiber and carbohydrate were higher in Zophobas morio larvae and moisture content was higher in Tenebrio molittor larvae, which there was no significant difference between the protein and ash content of the two larvae (P>0.05), but significant differences were observed between fat content, Moisture, fiber and carbohydrates (p < 0.05) which can be considered in the diet of livestock and poultry due to the presses of these compounds.