اثر سطوح مختلف كنجاله كنجد بر عملكرد، فراسنجه‌هاي خوني و آنتي‌اكسيداني بره‌هاي پرواري

زمينه مطالعاتي:غذاهاي فراسودمند و فراورده‌هاي سالم طبيعي آنها دامنه وسيع از غذاهايي را شامل مي‌شوند كه به سبب وجود اجزاي زيست فعال بهبود سلامت و پيش‌گيري از بيماري‌ها را در پي دارند. هدف:در اين پژوهش اثر جايگزيني كنجاله كنجد با كنجاله سويا به عنوان منبع پروتئيني و آنتي‌اكسيداني برعملكرد، فراسنجه‌هاي خوني و آنتياكسيداني در بره‌هاي پرواري مورد ارزيابي قرار گرفت.روش كار: تعداد 21 بره نژاد بلوچي با ميانگين وزني3±30كيلوگرم در 3 تيمار (در سطوح 0، 6 و 12 درصد كنجاله كنجد) با 7 تكرار به مدت 15 روز عادت پذيري و 60 روز تغذيه با جيره‌هاي آزمايشي استفاده شد. جيره‌ها شامل 1جيره شاهد بدون كنجاله كنجد،2جيره با 6 درصد كنجاله كنجد كه جايگزين 50 درصد كنجاله سويا شد و 3 جيره حاوي 12 درصد كنجاله كنجد كه 100 درصد جايگزين كنجاله سويا شد. نتايج:نتايج اين آزمايش نشان داد استفاده از كنجاله كنجد تاثيري بر مصرف خوراك، افزايش وزن و ضريب تبديل خوراك نداشت همچنين فراسنجه‌هاي شكمبه‌اي تحت تاثير جيره‌هاي آزمايشي قرار نگرفتند. در رابطه با متابوليت‌هاي خونيHDL در جيره دوم كه حاوي 6 درصد كنجاله كنجد و 6 درصد كنجاله سويا مي باشد افزايش يافته بود. همچنين سطح 6 درصد كنجاله كنجد سطح آنزيم ALP در اين تيمار را به طور معني داري كاهش داد. استفاده از كنجاله كنجد در سطح 12 درصد اثر معناداري بر افزايش ظرفيت تام آنتي‌اكسيدانيو كاهش مالوندي‌آلدهيد درعضلهداشت. نتيجه‌گيري نهايي:در نهايت استفاده از كنجاله كنجد در تغذيه دام يك راهكار براي كاهش هزينه‌هاي مصرف خوراك است افزون بر اين با انتقال تركيبات مفيد به محصولات حيواني ضمن كمك به سلامت دام مي‌توان از محصولات توليدي به عنوان يك خوراك غني شده در تغذيه انساني بهره جست.