‌اثرات صمغ آنغوزه، پروبيوتيك و آنتي‌بيوتيك بر عملكرد و كيفيت گوشت جوجه‌هاي گوشتي

زمينه مطالعاتي: تغذيه جوجه‌هاي گوشتي با گياه دارويي آنغوزه مي‌تواند عملكرد رشد و كيفيت گوشت را بهبود بخشد. روش كار: به منظور بررسي تاثير پروبيوتيك و سطوح مختلف پودر صمغ آنغوزه در مقايسه با آنتي‌بيوتيك (آويلامايسين) بر عملكرد رشد، كيفيت گوشت و تيترآنتي بادي بر عليه گلبول قرمز گوسفند در جوجه‌هاي گوشتي، آزمايشي در قالب طرح كاملا تصادفي با 6 تيمار، 4 تكرار به اجرا درآمد كه به هر تكرار12 قطعه جوجه اختصاص يافت. شش جيره آزمايشي (تيمارها) شامل: 1) جيره پايه بدون افزودني( شاهد)،2) جيره پايه حاوي 100 ميلي‌گرم در كيلوگرم آنتي‌بيوتيك آويلامايسين، 3) جيره پايه حاوي0.1 درصد پودر صمغ آنغوزه، 4) جيره پايه حاوي 0.2 درصد پودر صمغ آنغوزه، 5) جيره پايه حاوي 0.3 درصد پودرصمغ آنغوزه، 6) جيره پايه حاوي 100 ميلي‌گرم در كيلوگرم پروبيوتيك باسيلاكت. نتايج: آزمايش نشان داد، جوجه‌هاي گوشتي تغذيه شده با تيمار پروبيوتيك، ازافزايش وزن روزانه بالاتر و ضريب تبديل غذايي كمتري در كل دوره برخوردار بودند، هرچند با تيمارهاي داراي آنتي‌بيوتيك و آنغوزه 0.2 درصد اختلاف معني‌داري نداشتند. در اين آزمايش خوراك مصرفي و تيتر آنتي بادي بر عليه گلبول قرمز گوسفندي تحت تاثير هيچ يك از تيمارهاي آزمايشي قرار نگرفت. استفاده از سطوح مختلف پودر صمغ آنغوزه تاثير مثبتي بر كيفيت گوشت داشت و سبب كاهش تيوباربيتوريك اسيد، اُفت خونابه ( افت لاشه در نتيجه ميزان خونابه پس از بيرون آوردن از فريزر) و اُفت در نتيجه پخت ( كاهش وزن لاشه در نتيجه پخته شدن) و افزايش ظرفيت نگهداري آب گرديد. pH گوشت نيز تحت تاثير تيمارهاي آزمايشي قرار نگرفت.نتيجه گيري نهايي: به طور كلي استفاده از پودر صمغ آنغوزه در سطح 2/ 0 درصد و پروبيوتيك باسيلاكت درسطح 100 ميلي گرم در كيلوگرم باعث بهبود عملكرد جوجههاي گوشتي و سبب بهبود كيفيت گوشت گرديد.