تاثير مصرف سطوح مختلف پپتيدهاي زيست فعال كنجاله پنبه دانه بر راندمان توليد و فعاليت آنتي‌اكسيداني سرمي جوجه هاي گوشتي

كنجاله پنبه دانه با استفاده از پنج نوع آنزيم آلكالاز، كيموتريپسين، پپسين، تريپسين و پانكراتين هيدروليز شد. آزمايش با استفاده از 240 قطعه جوجه گوشتي نر سويه راس 308 در قالب يك طرح كاملاً تصادفي با چهار تيمار و پنج تكرار از سن يك تا 35روزگي و طي دو دوره پرورش آغازين (15-1روزگي) و رشد (35-16روزگي) انجام گرفت. جيره هاي آزمايشي عبارت بودند از جيره كنترل، جيره كنترل داراي آنتي بيوتيك محرك رشد زينك باسيتراسين (mg/kg 70( و جيره هاي آزمايشي حاوي 15 يا 20 گرم در كيلوگرم پپتيد زيست فعال كنجاله پنبه دانه كه جايگزين مقادير برابري از ذرت و كنجاله سوياي جيره شدند. مصرف خوراك، اضافه وزن بدن و ضريب تبديل غذايي براي هر قفس (تكرار) طي سه دوره پرورشي (آغازين، رشد و كل دوره) اندازه گيري و محاسبه شدند. در سن 35روزگي، از سياهرگ بال 3 قطعه پرنده در هر تكرار مقدار پنج ميلي‌ليتر خون جهت اندازه‌گيري فراسنجه‌هاي آنتي‌اكسيداني سرم خون تهيه شد. در پايان دوره پرورش تعداد سه پرنده از هر قفس به طور انفرادي وزن‌كشي و كشتار شدند و وزن نسبي اجزاي لاشه، اندام هاي گوارشي و لنفوئيدي و همچنين طول قسمت‌هاي مختلف روده كوچك اندازه‌گيري شد. در كل دوره‌ي آزمايش بيشترين و كمترين اضافه وزن به ترتيب در گروه آنتي‌بيوتيك و گروه كنترل ثبت شدند و گروه‌هاي داراي آنتي بيوتيك و پپتيد مصرف خوراك و همچنين ضريب تبديل غذايي بالاتري نسبت به گروه كنترل داشتند. غلظت نيتريك اكسيد سرم در گروه دريافت كننده 15 گرم در كيلوگرم پپتيد بالاتر از گروه كنترل و همچنين گروه دريافت كننده‌ي آنتي بيوتيك بود. غلظت مالون‌دي آلدئيد در گـروه هاي دريافت كننده آنتي‌بيوتيك و يا پپتيد پايين تر از گروه كنترل بود و غلظت گلوتاتيون پراكسيداز در دو گروه دريافت كننده آنتي بيوتيك و سطح 15 گرم در كيلوگرم پپتيد كنجاله پنبه دانه بالاتر از دو گروه ديگر بود. غلظت سوپراكسيد ديسموتاز سرم در گروه هاي دريافت كننده آنتي بيوتيك و يا سطوح مختلف پپتيد بالاتر از گروه كنترل بود و غلظت كل آنتي اكسيدان هاي سرم تحت تاثير جيره‌هاي آزمايشي قرار نگرفت. مصرف آنتي بيوتيك و همچنين پپتيد باعث كاهش معني دار چربي حفره شكمي در مقايسه با گروه كنترل شد. نتايج تحقيق حاضر نشان داد كه پپتيدهاي زيست فعال كنجاله پنبه دانه توليدشده توسط هيدروليز آنزيمي باعث بهبود عملكرد رشد و همچنين فراسنجه‌هاي آنتي اكسيداني سرم خون جوجه هاي گوشتي مي شوند. اين نتايج پيشنهاد مي نمايند كه پپتيدهاي زيست فعال كنجاله پنبه دانه پتانسيل استفاده به عنوان جايگزين آنتي بيوتيك محرك رشد در جيره‌ي جوجه هاي گوشتي را دارا است.