بررسي اثر ضدباكتريايي اسانس نعنا، زيره ي سبز و پپتيد باكتريوسين انتروسين P بر روي برخي باكتري‌هاي مولد ورم پستان گاو در شرايط آزمايشگاهي

از جمله بيماري‌هايي كه علاوه بر خسارات و هزينه‌هاي زياد منجر به تهديد سلامت انسان نيز مي‌گردد، مي‌توان به ورم پستان دام  اشاره كرد. استفاده از آنتي‌بيوتيك‌ها براي درمان اين بيماري علاوه بر فوايد، مضررات زيادي همچون ايجاد سويه‌هاي باكتريايي مقاوم به آنتي‌بيوتيك و ايجاد بقاياي دارويي در شير را در اين صنعت ايجاد مي‌كند. امروزه استفاده از جايگزين‌هاي طبيعي همچون پپتيدهاي ضد ميكروبي و اسانس‌هاي گياهي بجاي آنتي‌بيوتيك موردتوجه قرار گرفته‌اند. هدف از اين پژوهش بررسي و مقايسه‌‌ي اثرات ضد باكتريايي دو پپتيد باكتريوسين اينتروسين p و تاناتين با دو اسانس گياهي نعناع و زيره سبز مي‌باشد. پپتيد نوتركيب باكتريوسين انتروسين p در سلول‌هاي تخمدان همستر چيني (CHO) بيان شد. فرآيند اسانس‌گيري نيز توسط دستگاه كلونجر انجام شد. در نهايت تست حداقل غلظت مهاركنندگي (MIC) و حداقل غلظت كشندگي (MBC) بر روي باكتري‌ها صورت گرفت. نتايج نشان داد دو پپتيد باكتريوسين اينتروسين p و تاناتين داراي اثرات ضد باكتري قوي‌تري در غلظت‌هاي كمتري نسبت به دو اسانس نعناع سبز و زيره سبز بر روي باكتري‌هاي Staphylococcus aureus ، E.coli 0157 H7 و E.coli هستند. به طوريكه باكتري Staphylococcus aureus نسبت به پپتيد باكتريوسين انتروسين p و E.coli 0157 H7 نسبت به پپتيد تاناتين حساسيت بيشتري داشتند. از آنجاييكه از مزاياي استفاده از پپتيدها نسبت به اسانس‌ها مي‌توان به مقاومت نسبت به حرارت، اكسيداسيون و امكان دست‌ورزي از طريق اتصال به ساير پپتيدها جهت افزايش فعاليت آن اشاره كرد، اميد است بتوان از اين پپتيدها در آينده به‌عنوان داروي جايگزين آنتي‌بيوتيك‌ها در درمان بيماري‌هاي دامي از جمله ورم پستان دام استفاده كرد.