اثر تغذيه برگي آهن بر ميزان كلروفيل و فعاليت برخي آنزيم‌هاي آنتي‌اكسيداني ميوه توت‌فرنگي رقم كاماروسا

آهن از عناصر ضروري ريز مغذي در گياهان به شمار مي رود كه نقش مهمي در رشد و نمو ميوه توت فرنگي دارد. هـدف از اين پژوهش، تغذيه برگي آهن، تعيين غلظت بهينه و بررسي تاثير آن بر برخي خصوصيات ميوه توت‌فرنگي رقم كاماروسا بود. آزمايش به صورت فاكتوريل در قالب طرح بلوك هاي كامل تصادفي با سه تكرار در يك گلخانـه هيدروپونيك در شهر زنجان اجرا شد. بدين منظور، ابتدا در يك آزمايش مقدماتي تاثير محلول پاشي غلظت هاي مختلف آهن (صفر- 200-400-600-800-1000-1200-1400-1600-1800 و 2000 ميكرومول بر ليتر) طي چهار نوبت زماني (سه، شش، نه و 12 روز بعد از محلول‌پاشي) در ميوه تـوت‌فرنگـي مورد بررسي قرار گرفتند. سپس غلظت 1400 ميكرومول بر ليتر به عنوان غلظت بهينه انتخاب گرديد. نتايج نشان داد اثر محلول پاشي غلظت 1400 ميكرومول بر ليتر آهن بر كلروفيل a، كلروفيلb ، فعاليت آنزيم‌هاي كاتالاز (CAT)، پراكسيداز (POD)، آسكوربات پراكسيداز (AXP)، محتواي مالون‌دي آلدئيد (MDA) و پراكسيد هيدروژن (H2O2) معني دار بود در حالي كه بر فعاليت آنزيم سوپراكسيد ديسموتاز (SOD)، پروتئين محلول كل و pH آب ميوه تاثير معني داري نداشت. افزون بر اين، كاربرد آهن منجر به افزايش 8.21 درصدي كلروفيل a، 7.67 درصدي كلروفيلb ، 13.36 درصدي CAT، 24.54 درصدي POD، 18.04 درصدي AXP و كاهش 11.2 درصدي MDA و 8.54 درصدي H2O2 در ميوه هاي محلول پاشي شده در مقايسه با ميوه هاي شاهد شد. همچنين، غلظت انتخابي آهن موجب تسريع رسيدگي ميوه به مدت سه تا چهار روز گرديد. دلايل اصلي تاثير محلول پاشي آهن را مي‌توان به افزايش آهن دروني گياه و كارآيي بهتر كلروفيل‌هاي a وb  مرتبط دانست. به طور كلي، جهت توليد گلخانه اي ميوه توت‌فرنگي رقم كاماروسا و كشت آن در محيط بدون خاك، با توجه به نتايج اين تحقيق مي توان غلظت 1400 ميكرومول بر ليتر آهن با روش محلول‌پاشي را پيشنهاد نمود.