يادگيري فرهنگي ـ اجتماعي از طريق برنامه‌هاي غذايي شبكه‌هاي ماهواره‌اي «من‌وتو» و «جم فود»

شيوۀ‌ تغذيه و غذا خوردن مي‌تواند باعث نفوذ فرهنگ، ايجاد تغيير در تفكر، شيوۀ‌ زيست و عادت‌هاي فردي و اجتماعي شود. تغذيه اگر دچار دگرگوني و انحراف از سبك زندگي شود، اين خطر ممكن است پيش آيد كه فرهنگ دگرگون شود. ماهواره ها به دليل ماهيتي كه دارند در بي هويت كردن جوامع نقش دارند و غفلت خبرگان و مسئولان ايراني موجب آسيب ديدن جامعۀ ايران مي شود. مسأله اساسي اين پژوهش، وقوع دگرگوني فرهنگي از طريق تحول تغذيه اي در خلاف جهت سبك زندگي ايراني است. هدف پژوهش پيش رو، بررسي وضعيت محتواي فرهنگي برنامه هاي سبك زندگي تغذيه اي ماهواره و نقش آنها بر حفظ و دگرگوني فرهنگ در يادگيري اجتماعي و روش آن مبتني بر رويكرد تحليل محتواي كيفي است. در اين مطالعه براي جمع آوري داده ها، دو برنامه از شبكه هاي غيرايراني فارسي‌زبان براي نمونه انتخاب شده است. روش نمونه گيري هدفمند انتخابي است. يافته ها نشان داد هفت مقوله «نمود فرهنگ در برنامه هاي غذايي ماهواره اي»، «طبخ غذا»، «جامعه شناسي غذا»، «حذف، مخالفت يا بي اعتنايي به مفاهيم مذهبي»، «وضعيت تجمل گرايي»، «اوقات فراغت» و «ظاهر و ساخت برنامه» همراه با زيرمقوله هاي آنها در برنامه هاي فارسي‌زبان ماهواره اي نمايش داده شده است. نقش عوامل فرهنگي در اين مقوله ها بر يادگيري اجتماعي مورد تجزيه‌وتحليل قرار گرفته و افراد، الگوهاي رفتاري متناسب با وقايع مشاهده‌شده در محيط هاي خود، ازجمله تصاوير تلويزيوني را اتخاذ مي كنند. برنامه هاي تغذيه اي ماهواره اي به علت رويكرد و سياست هاي متفاوتي كه با رسانه هاي داخلي دارند، محتواي متفاوتي را ارائه و تأثيري كه بر يادگيري اجتماعي مخاطب دارند، مي توانند زمينه ساز تغيير سبك زندگي و فرهنگ شوند.