بررسي ارزش تغذيه‌اي و امكان سيلو پذيري ضايعات (گلبرگ و پرچم) زعفران

اين مطالعه با هدف تعيين تركيب شيميايي، خصوصيات سيلويي، قابليت هضم و فراسنجه‌هاي توليد گاز برون‌تني ضايعات زعفران (شامل گلبرگ و پرچم) قبل و بعد از سيلو شدن انجام شد. تيمارهاي آزمايشي (با 4 تكرار) شامل 1) ضايعات زعفران قبل از سيلو شدن، 2) سيلاژ ضايعات زعفران بدون افزودني، 3) سيلاژ حاوي 96.88 درصد ضايعات زعفران+3.12 درصد سبوس گندم (وزن تر)، 4) سيلاژ حاوي 93.75 درصد ضايعات زعفران+6.25 درصد سبوس گندم (وزن تر)، 5) سيلاژ حاوي 87.5 درصد ضايعات زعفران +12.5 درصد سبوس گندم (وزن تر)، 6) سيلاژ حاوي 75 درصد ضايعات زعفران +25 درصد سبوس گندم (وزن تر)، و 7) سيلاژ حاوي 50 درصد ضايعات زعفران+50 درصد سبوس گندم (وزن تر) بود. تجزيه‌ي آماري داده‌ها در قالب طرح كاملاً تصادفي انجام شد. تيمار 2 به‌دليل كپك‌زدگي و چسبندگي زياد، از كيفيت ظاهري و بوي مناسبي برخوردار نبود، ولي افزودن سبوس گندم بويژه در سطوح بالاتر (تيمارهاي 4، 5 و 6) منجر به افزايش كيفيت سيلاژ ضايعات زعفران شد. تركيب شيميايي تيمارهاي آزمايشي (ماده خشك 50.37-10.44 درصد وزن تازه، الياف نامحلول در شوينده‌ي خنثي 27.35-12.83 درصد، الياف نامحلول در شوينده‌ي اسيدي 1123.45/7 درصد، پروتئين خام 15.67-14.88 درصد، چربي خام 5.77-5.43 درصد و خاكستر 11.12-5.89 درصد وزن خشك) متفاوت بود. در بين تيمارهاي آزمايشي، بيشترين مقدار الياف نامحلول در شوينده‌ي خنثي و اسيدي (به‌ترتيب 27.35 و 11.45 درصد) در تيمار 7 مشاهده شد. كمترين مقدار pH و بيشترين غلظت اسيد لاكتيك، اسيد استيك، حجم گاز توليد شده در زمان‌هاي 12 و 24 ساعت و ثابت نرخ توليد گاز در تيمار 7 مشاهده شد. قابليت هضم حقيقي ماده خشك از 76.30 درصد براي تيمار 2 تا 79.95 درصد براي تيمار 1 متغير بود. در مجموع، ضايعات زعفران پيش از سيلو شدن از ارزش تغذيه‌اي مناسبي برخوردار بود، و سيلو كردن بدون افزودني موجب كاهش كيفيت آن شد. به هر حال، سيلو كردن اين ضايعات مخلوط با سبوس گندم به‌عنوان يك ماده‌ي جاذب رطوبت امكان‌پذير بود بدون آن‌كه تأثير منفي بر برخي پارامترهاي تغذيه‌اي داشته باشد. از لحاظ كيفيت ظاهري، بو، عدم كپك‌زدگي و خصوصيات تخميري محيط سيلو، بهترين شرايط در تيمار 7 مشاهده شد.