بهينه سازي استخراج تركيبات آنتي اكسيداني و فنولي از جلبك Caulerpa sertularioides با روش مايكروويو

مقدمه: گياهان همواره يكي از مواد اوليه اصلي براي استفاده در صنايع غذايي، دارويي و آرايشي- بهداشتي محسوب مي‌شده‌اند. جلبك دريايي منبعي غني از تركيبات زيست فعال با خاصيت آنتي‌اكسيداني است.مواد و روش‌ها: در اين مطالعه بهينه‌سازي استخراج تركيبات آنتي‌اكسيداني شامل كلروفيل a و b، كاروتنوئيد و محتواي فنول كل از جلبك Caulerpa sertularioides با روش مايكروويو و براساس متغيرهاي مستقل شامل زمان استخراج، قدرت مايكروويو، نوع حلال و نسبت حلال به نمونه انجام شده است. طراحي آزمايش با استفاده از نرم‌افزار Design Expertبا 25 اجرا صورت گرفت و مقدار تركيبات آنتي‌اكسيداني آن مورد اندازه‌گيري قرار گرفت. يافته‌ها: داده‌هاي حاصل از سنجش كلروفيل a و b حاكي از آن بود كه از ميان 4 متغير تحت بررسي، تنها نوع حلال اثر معني‌دار داشت (0.05 P). طبق نتايج بدست آمده شرايط بهينه براي استخراج كلروفيل a و b در اين جلبك شامل حلال متانول، توان 180 وات، زمان 20 دقيقه و نسبت حلال به نمونه 12.5 بود. در رابطه با كاروتنوئيد نيز حلال تنها فاكتور معني‌دار بود (0.05 P) و شرايط بهينه استخراج اين تركيب شامل حلال متانول، توان 90 وات، زمان 10 دقيقه و نسبت حلال به نمونه 5 بود. در رابطه با محتواي فنول كل، هيچ يك از 4 پارامتر فرآيند استخراج اثر معني داري بر استخراج آن نداشت (0.05 P). نتيجه‌گيري: با توجه به نتايج اين تحقيق جلبك Caulerpa sertularioides منبع مهمي از تركيبات آنتي‌اكسيداني است و با بررسي اثر فاكتورهاي استخراج بر روي تركيبات آنتي‌اكسيداني و فنولي آن و تعيين شرايط بهينه استخراج هر تركيب، مي‌توان بهره‌برداري مناسبي از اين جلبك نمود.