ارزش‌شناسي گروه‌هاي غذايي در قرآن و روايات

تأمين نيازهاي مادي و معنوي، لازمۀ رشد و كمال انساني بوده و توجه به جسم و برآورده‌كردن نيازهاي آن نيز پيش‌نياز احياي اين رشد و كمال‌جويي است. از آن جا كه ساختار وجودي انسان دوبُعدي است و ابعاد جسم و روح بر هم تأثيرگذار هستند، توجه به عامل سلامتي جسم از اهميت و جايگاه ويژه‌اي برخوردار مي‌باشد. به همين علت، تغذيه جسم به‌عنوان مهم‌ترين عامل تأمين سلامت از ارزش و اهميت خاص برخوردار است. ناديده‌گرفتن يا عدم شناخت كافي از ارزش مواد غذايي سالم، طيب، با كيفيت، توجه به تنوع غذايي و بهره‌گيري از گروه‌هاي مختلف غذايي، نه‌تنها زمينه‌ساز ابتلا به امراض جسماني گشته، بلكه زنگ خطري براي هجوم حالات روحي نامناسب مانند كج‌خلقي، ضعف اعصاب و افسردگي مي‌شود. اين مقاله كه از روش توصيفي - تحليلي بهره گرفته با هدف معرفي و تبيين ارزش شناختي تغذيه در آموزه‌هاي ديني و ارائه گروه‌هاي مختلف غذايي در اين آموزه‌ها نگاشته شده است.  نتايج پژوهش از جايگاه ويژۀ تغذيه در سفارش‌هاي ديني حكايت دارد. توجه به تعادل در خوردن و آشاميدن و تشخيص تغذيه ارزشمند از تغذيه ناصحيح بر طبق معيار الگوي نظام تغذيه در اسلام مي‌تواند انسان را در مسير انجام عمل صالح ياري دهد و رشد و بقاي همه‌جانبه وجودي او را تضمين نمايد و جامعه الهي را به كمال انساني خويش نزديك‌تر گرداند. همچنين، گروه نان و غلات، شير و لبنيات، ميوه و سبزيجات و گوشت‌ها از مهم‌ترين گروه‌هاي غذايي در نظام تغذيه سالم ديني است.