طراحي مجدد شبكه و برنامه ريزي زنجيره تأمين محصولات غذايي با لحاظ كردن امنيت غذايي و جريان هاي مالي

رشد جمعيت و مصرف در قرن اخير، نياز جهاني به غذا را به شدت افزايش داده است، لذا مسئله‌ي امنيت غذايي به عنوان يكي از موضوعات استراتژيك هر كشور از اهميت روزافزوني برخوردار شده است. مطالعات انجام شده نشان مي دهند علي رغم اينكه بيش از چهل سال از طرح مفهوم امنيت غذايي مي گذرد، ابعاد مختلف آن هنوز به مدل هاي تحقيق در عمليات وارد نشده اند. پژوهش حاضر براي نخستين بار به ارائه‌ي مدلي براي طراحي مجدد شبكه و برنامه‌ريزي زنجيره تأمين محصولات غذايي با لحاظ كردن ابعاد امنيت غذايي به صورت مستقيم مي‌پردازد. زنجيره‌ي تأمين مورد نظر شامل سه سطح تأمين كنندگان، مراكز توزيع و نواحي جمعيتي است. مدل ارائه شده يك مدل برنامه‌ريزي عدد صحيح مختلط غيرخطي است كه علاوه بر تصميم گيري در مورد توسعه ي ظرفيتي مراكز توزيع، انتخاب تأمين كننده، تخصيص مراكز توزيع به تأمين‌كننده‌ها و مشتريان به مراكز توزيع و جريان فيزيكي مواد غذايي در شبكه، قيمت نهايي مواد غذايي را نيز كنترل مي‌كند. همچنين علاوه بر جريان فيزيكي، جريان مالي شبكه نيز در نظر گرفته شده است. مدل پس از خطي سازي با استفاده از نرم‌افزار گمز و سالور سيپلكس حل شده و در پايان يك مثال عددي براي نمايش كاربرد مدل ارائه شده است. نتايج نشان مي دهند با كنترل سطوح قيمت در انتهاي زنجيره تأمين، بحث دستيابي و قابل خريداري بودن مواد غذايي مورد نياز براي مشتريان به عنوان يكي از مهم‌ترين مؤلفه‌هاي امنيت غذايي برآورده مي شود.