اثر ضد‌اكسيداني زنجبيل(Zingiber officinale) و زنجبيل تيمار شده با كيتوزان بر روي آنزيم‌ هاي كبدي و پارامترهاي بيوشيميايي در رت‌

مقدمه: زنجبيل(Zingiber Officinale) گياهي است كه امروزه به فراواني در جهان مورد استفاده قرار مي گيـرد. در اين تحقيق، تاثير عصاره زنجبيل بر ميزان آنزيم هاي كبدي، پارامتــرهاي بيوشيميايي و تغييرات بافتي در رت هاي نژاد ويستار تحت تاثير ايزونيازيد و كيتوزان بررسي شد. مواد و روش ها: گياه زنجبيل و زنجبيل تيمار با كيتوزان پس از خشك ‌كردن، عصاره‌ گيري شده و با كمك روتاري، اتانل از عصاره جدا گرديد. از 60 سر رت آزمايشگاهي بزرگ نژاد ويستار نر بالغ استفاده شد. عصاره خوراكي زنجبيل و تيمار كيتوزان براي القاء اثر اكسيداتيو ايزونيازيد به‌ صورت گاواژ استفاده شد. براي مقايسه اثرات آنتي ‌اكسيداني زنجبيل و زنجبيل تيمار شده با كيتوزان از روش DPPH (ماده 2،2دي ‌فنيل 1پيكريل هيدرازيل) استفاده گرديد. يافته هاي پژوهش: سطح سرمي آنزيم هاي ALT، ALP و AST و نيز كلسترول، تري گليسيريد و گلوكز در گروه هاي 4(دريافت كننده 200 ميلي گرم بر دسي ليتر ايزونيازيد) و گروه 5 (دريافت كننده 200 ميلي گرم بر دسي ليتر ايزونيازيد و زنجبيل) نسبت به گــروه شاهد افـــزايش قابل توجهي نشان داد. در حالي كه در گروه هاي 2(دريافت كننده 200 ميلي گرم بر دسي ليتر زنجبيل) و گروه 3 (دريافت كننده 200 ميلي گرم بر دسي ليتر زنجبيل تيمار شده با كيتوزان) كاهش قابل ملاحظه اي داشت. ميزان آنزيم ها و پارامترهاي اندازه گيري شده در گروه 6 (دريافت كننده ايزونيازيد و زنجبيل تيمار شده با كيتوزان) كاهش داشت هر چند اين كاهش قابل توجه نبود. بحث و نتيجه گيري: بر اساس يافته هاي اين مطالعه، زنجبيل و زنجبيل تيمار شده با كيتوزان مي توانند گلوكز خون را كاسته و پروفايل چربي كبدي را اصلاح نمايند. اثرات آنتي ‌اكسيداني عصاره زنجبيل تيمار شده با كيتوزان در مقايسه با زنجبيل بالاتر بود كه حكايت از اثر مثبت تيمار كيتوزان بر ميزان آنتي ‌اكسيدان ‌هاي زنجبيل دارد.