اثر جايگزيني كنجاله سويا با دانه كامل سويا‌ي برشته شده بر عملكرد رشد، صفات لاشه و برخي فراسنجه‌هاي خون جوجه‌ خروس‌هاي گوشتي

اين آزمايش به‌منظور بررسي اثر جايگزيني دانه كامل سوياي برشته شده با كنجاله‌سويا بر عملكرد و برخي فراسنجه‌هاي خوني جوجه‌هاي گوشتي انجام شد. 192 قطعه جوجه خروس يكروزه راس ‌308 در قالب طرح كاملاً تصادفي به چهار تيمار و چهار تكرار تقسيم شدند. دانه سويا در دماي 130 درجه‌سانتيگراد به‌مدت 30 دقيقه برشته و از سن 42-15 روزگي در چهار سطح صفر، 25، 50 و 75 درصد جايگزين كنجاله‌سويا شد. جيره‌ها داراي پروتئين‌خام و انرژي قابل‌متابوليسم تقريباً يكسان بودند. در 42 روزگي يك قطعه جوجه از هر تكرار خونگيري و ذبح شد. نتايج نشان داد با افزايش سوياي برشته شده، افزايش وزن و خوراك مصرفي در دوره رشد كاهش يافت. در دوره پاياني در سطح 75‌ درصد، ميانگين افزايش وزن، وزن بدن و خوراك مصرفي بطورمعني‌داري پايين‌تر از ساير سطوح بود. ضريب تبديل غذايي در دوره رشد تحت تأثير تيمارها قرار نگرفت ولي در دوره پاياني تيمار شاهد ضريب تبديل بهتري نسبت به ساير تيمارها داشت. با افزايش سوياي برشته شده، وزن كبد و چربي حفره شكمي افزايش يافت و اختلاف آن در تيمار 75 درصد نسبت به ساير تيمارها معني‌دار بود. غلظت كلسترول و HDL سرم در تيمار شاهد نسبت به ساير تيمارها بطور معني‌داري كمتر بود. غلظت آسپارتات ترانس آميناز سرم (AST) در تيمار 75درصد بطور معني‌داري كمتر از ساير تيمارها بود و كراتين‌فسفو‌كيناز (CPK) در تيمار شاهد بطور معني‌داري كمتر از ساير تيمارها بود. نتايج اين آزمايش نشان داد كه جايگزيني 50 درصد از كنجاله سوياي جيره با دانه كامل سوياي برشته شده از سن 15روزگي تأثير منفي بر عملكرد جوجه‌هاي گوشتي نداشته و HDL خون آنها را افزايش مي‌دهد.