استفاده از كنجاله سوياي تخمير شده در جيره غذايي ميگوي سفيد غربي (Litopenaeus vannamei)

استفاده از پروتئين‌هاي گياهي به‌عنوان جايگزين مناسبي براي پروتئين‌هاي حيواني بشمار مي روند و به خوبي نيازهاي غذايي آبزيان را تامين مي نمايند. علاوه بر نيازهاي غذايي، بر قيمت تمام شده جيره نيز بسيار تاثيرگذار بوده و آن را بهبود مي‌بخشد. بنابراين دستيابي به يك جيره غذايي مناسب كه هم از نظر ارزش غذايي و تركيب مواد مغذي كامل باشد و هم از قيمت مناسبي برخوردار باشد، بسيار حائز اهميت است. معمولاً قيمت بالاي غذاي آبزيان پرورشي وابسته به تركيب آرد ماهي موجود در آن است. بنابراين جايگزين نمودن يك تركيب مناسب كه هم از ارزش غذايي خوبي برخوردار و هم قيمت مناسبي داشته باشد، ضروري بنظر مي‌رسد. در بسياري از پژوهشهاي انجام شده جايگزيني منابع پروتئين گياهي به جاي استفاده از پودر ماهي توصيه مي‌شود كه در اين ميان، كنجاله سويا بعنوان جايگزين مناسبي براي پودر ماهي به دليل محتواي پروتيئني بالا معرفي شده است. همچنين مطالعات زيادي در طي سالهاي اخير بر روي استفاده از كنجاله سوياي تخمير شده در تهيه غذاي ميگوي سفيد غربي انجام شده است كه استفاده از كنجاله سوياي تخميري را براي دريافت مواد غذايي بهتر در تركيب جيره توصيه مي‌كند. كنجاله سوياي تخمير شده داراي قابليت هضم بالا و ارزش غذايي خوبي مي‌باشد و از منابع مهم ويتامين‌هاي گروه A و B به شمار مي‌روند و سرشار از اسيدهاي آمينه ضروري است كه پس از بكاربردن آن در جيره غذايي ميگو سفيد غربي،‌ در مقايسه با جيره معمولي، ميگوها تمايل بيشتري به تغذيه از آن را نشان دادند. در اين مقاله به بررسي مزاياي استفاده از كنجاله سوياي تخمير شده در جيره غذايي ميگوي سفيد غربي و مقايسه ميزان پروتئين آن با ساير منابع پروتئين گياهي پرداخته شده است.

no abstract