تأثير سايه‎اندازي و سطوح مختلف نيتروژن بر رشد و مقدار اسانس گياه دارويي نعناع فلفلي

نعناع فلفلي يكي از مهم‎ترين گياهان دارويي و معطر دنياست كه مقدار اسانس آن از نقطه‎اي به نقطه ديگر در اثر كوددهي، سايه‎اندازي، آبياري و دوره نوردهي تغيير مي‎كند. به‎منظور بررسي تأثير سطوح مختلف سايه‎اندازي و نيتروژن بر رشد و عمكلرد اسانس اين گياه، آزمايشي به‎صورت فاكتوريل در قالب طرح كاملاً تصادفي با سه تكرار در دانشكده كشاورزي دانشگاه زنجان در سال زراعي 94-1393 انجام شد. فاكتور سايه‎اندازي در چهار سطح (S0: بدون سايه‎اندازي، S25: 25 درصد ، S50: 50 درصد و S75: 75 درصد سايه‎اندازي) و فاكتور نيتروژن نيز در چهار سطح (N1: بدون نيتروژن، N2:60، N3:120 و N4: mg/kg 180 نيتروژن) فاكتورهاي آزمايش را تشكيل مي‎دادند. نتايج نشان داد كه بيش‎ترين تعداد برگ در بوته (936)، سطح برگ (mm2 1688)، شاخص كلروفيل (51.32)، ميزان اسانس (2.455 درصد وزني-وزني) و عملكرد اسانس (g/box 0.37) در تيمار S25N3 ديده شدند. بيش‎ترين وزن خشك بخش هوايي در تيمار S50N4 به‎دست آمد كه تيمار S25N3 با اختلاف 8.36 درصد در رتبه دوم قرار گرفت. بيش‎ترين وزن خشك برگ در تيمار S25N3 به‎ميزان g/box 11.55 مشاهده گرديد. تيمارهاي اعمال شده بر ارتفاع گياه و تعداد شاخه فرعي تأثير معني‎دار نداشتند. لذا جهت نيل به حداكثر درصد و عملكرد اسانس و هم‎چنين تعداد برگ در بوته و سطح برگ به‎منظور بازارپسندي جهت مصارف خوراكي نعناع فلفلي، استفاده از 25 درصد سايه‎اندازي به‎همراه كاربرد mg/kg120 نيتروژن توصيه مي‎شود.