بررسي تاثير آب مغناطيسي بر برخي خصوصيات مورفولوژيكي، عملكرد و تركيبات تشكيل دهنده اسانس مرزه (Satureja hortensis L.)

اهداف: در اين پژوهش سعي شده‌است تاثير آب مغناطيسي بر خصوصيات مورفولوژيكي، مقادير كلروفيل، كارتنوئيد، محتواي نسبي آب برگ، آنتوسيانين، فعاليت آنتي اكسيداني، فنل كل، فلاونوئيد و ميزان اسانس مرزه مورد بررسي قرار گيرد.   مواد و روش‌ها: اين آزمايش مزرعه اي در قالب طرح بلوك‌هاي كامل تصادفي با سه تيمار آب مغناطيسي (0، 0.1 و 0.2 تسلا) و چهار تكرار انجام شد.   يافته ها: نتايج حاصل از تجزيه واريانس داده‌ها نشان داد آب مغناطيسي تاثير معني‌داري در سطح يك درصد بر ارتفاع بوته و عملكرد وزن تر داشته و همچنين تعداد گل در هر بوته نيز با احتمال 5 درصد معني‌دار شد. از طرفي مغناطيسي كردن آب غلظت نيتروژن را نسبت به شاهد در گياه افزايش داد. نتايج حاصل از تجزيه واريانس داد‌ه ها نشان داد كه آب مغناطيسي ميزان فنل و فلاونوئيد را به ترتيب در سطح احتمال 1 و 5 درصد نسبت به شاهد افزايش داد. همچنين اين تيمار منجر به افزايش درصد اسانس در سطح احتمال 5 درصد نسبت به شاهد گرديد. از سوي ديگر تيمار مورد استفاده در اين آزمايش، موجب افزايش درصد تركيباتي نظير گاماترپينن، آلفا ترپينن، pسيمن،‌ آلفا و بتا پينن و آلفا توجين شد.   نتيجه گيري: كاربرد آب مغناطيسي شده با تاثير بر حلاليت و جذب عناصر، مي تواند منجر به افزايش عملكرد و اسانس و خصوصيات دارويي مرزه گردد.