اصلاح نوري كامپوزيت نشاسته-اسيد اولئيك به عنوان فيلم زيست‌تخريب‌پذير در بسته‌بندي مواد غذايي

نشاسته به علت طبيعي بودن، دسترسي آسان و قيمت ارزان مي‌تواند گزينه‌ مناسبي براي جايگزين شدن پليمرهاي مصنوعي و سنتتيك باشد. به علت نفوذپذيري بالاي نشاسته نسبت به بخارآب و استحكام ضعيف آن، فيلم نشاسته خالص به‌تنهايي كارايي مطلوبي ندارد. تركيب نشاسته با اسيدهاي چرب و ايجاد اتصالات عرضي با استفاده از فرآيند پرتودهي، مي‌توانند روش‌هاي خوبي براي كاهش خاصيت آب‌دوستي و نفوذپذيري نشاسته نسبت به بخارآب باشند. در اين پژوهش، خصوصيات فيزيكي و شيميايي كامپوزيت نشاسته-اسيد اولئيك با استفاده از پرتو فرابنفش اصلاح شد، به‌اين‌ترتيب فيلم امولسيوني نشاسته-اسيد اولئيك به روش قالب‌گيري به‌صورت محلول تهيه و خصوصيات كاربردي آن در بسته‌بندي مواد غذايي مورد ارزيابي قرار گرفت. بررسي‌ها نشان دادند كه با افزودن اسيد اولئيك به فيلم نشاسته، زاويه تماس افزايش و نفوذپذيري نسبت به بخارآب و جذب رطوبت كاهش يافته است، ولي پرتودهي توسط UVC و افزايش زمان آن، در مقايسه با كامپوزيت نشاسته-اسيد اولئيك، تأثيري معني‌دار بر خصوصيات كاربردي آن در بسته‌بندي نداشته است. از طرفي، با افزودن اسيد اولئيك اگرچه آب‌گريزي فيلم نشاسته به‌طور چشمگيري افزايش يافته است ولي مقاومت كششي، الاستيسيته و انرژي كششي تا لحظه پاره شدن، كاهش و در مقابل كشش‌پذيري افزايش يافته است. به طور كلي نتيجه‌گيري مي‌شود، استفاده از اسيد اولئيك و عدم استفاده از پرتو فرابنفش در بهبود خواص مكانيكي و شيميايي فيلم نشاسته،  بهترين روش اصلاحي در اين پژوهش بوده است.