بررسي نرخ رهايش و ويژگي‌هاي فيزيكوشيميايي، آنتي‌اكسيداني و ضد‌‌ميكروبي فيلم نشاسته حاوي اسانس دارچين و نانوفيبر كيتوزان

در اين پژوهش، فيلم نانوكامپوزيت فعال آنتي اكسيداني برپايه بيوپليمر نشاسته حاوي اسانس دارچين و نانوفيبر كيتوزان (CHNF) توليد شد. هر دو تركيب در غلظت‌هاي صفر، 5/2 و 5 درصد به تركيب فيلم نشاسته اضافه شدند و تأثير آنها بر روي خواص بازدارندگي، ويژگي‌هاي مكانيكي و مورفولوژيكي و خاصيت آنتي اكسيداني فيلم نشاسته بررسي شد. همچنين نرخ رهايش اسانس از فيلم‌هاي نانوكامپوزيت در دو دماي 4 و 25 درجه سلسيوس مطالعه شد. افزودن اسانس دارچين باعث افزايش نفوذپذيري نسبت به بخار آب (WVP) شد اما جذب رطوبت را كاهش داد. درحالي‌كه CHNF باعث كاهش قابل توجه در هر دو پارامتر شد. اسانس دارچين استحكام كششي فيلم نشاسته را كاهش داد اما CHNF باعث افزايش مقاومت كششي و كاهش درصد ازدياد طول در فيلم نشاسته شد. نتايج آزمون XRD و FTIR ضمن تأييد پخش يكنواخت هردو تركيب در بستر فيلم نشاسته، نشان دادند كه افزودن آنها تأثيري بر خواص ساختاري فيلم ندارد و هم‌چنين اتصالات قابل توجهي بين نانوذره، اسانس و رشته‌هاي نشاسته ايجاد نشده است. اسانس دارچين بخصوص در غلظت 5 درصد اثر قابل توجهي در افزايش خاصيت آنتي اكسيداني فيلم نشاسته داشت اما حضور CHNF باعث كاهش فعاليت آنتي اكسيداني اسانس در فيلم شد. بررسي نرخ رهايش اسانس به داخل اتانول 96 درصد نشان داد كه با افزايش دما از 4 به 25 درجه سلسيوس، ميزان مهاجرت اسانس در همه نمونه‌ها به‌طور قابل توجهي افزايش مي‌يابد. فيلم‌هاي حاوي اسانس خالي بيشترين ميزان رهايش را داشتند و در حضور CHNF، نرخ رهايش اسانس به‌صورت كنترل شده درآمد. به‌طور كلي نتايج اين پژوهش نشان داد كه با افزودن اسانس دارچين و نانوالياف كيتوزان به فيلم نشاسته مي‌توان فيلمي با خواص كاربردي مطلوب و با رهايش كنترل شده توليد نمود.