بررسي اثر نوع بسته‌بندي، دما و مدت انبارداري بر برخي ويژگي‌هاي روغن بذر گل مغربي Oenothera biennis L.))

به منظور بررسي اثر نوع بسته بندي، دما و زمان انبارداري بر ويژگي هاي روغن بذر گل مغربي، آزمايشي به صورت كرت خرد شده در زمان بر پايه طرح كاملاً تصادفي با 32 تيمار و 3 تكرار انجام شد. تيمارها شامل 4 سطح بسته‌بندي (بسته كاغذي، آلومينيومي، پي وي سي و سلوفان)، 2 سطح دما (درجه سانتي‌گراد 4 و دماي محيط) و 4 سطح مدت انبارداري (3، 6، 9 و 12 ماه) بودند. در پايان هر دوره انبارداري، استخراج روغن با دستگاه سوكسله انجام و عدد اسيدي و عدد پراكسيد به عنوان شاخص كيفي روغن بررسي شد. بر اساس نتايج آزمايش، اثر ساده دما، نوع بسته بندي و مدت انبارداري بر تمام ويژگي‌هاي روغن گل مغربي معني‌دار بود. پيش از انبارداري، درصد روغن 16.45 درصد بود كه بعد ازگذشت 3 ماه با افزايش راندمان استخراج به 19.75 درصد و سپس با روند كاهشي شديد به 12.71 درصد در انتهاي دوره 9 ماهه رسيد و در خاتمه انبارداري، اندكي افزايش مشاهده شد. عدد اسيدي و عدد پراكسيد، پيش از انبارداري به ترتيب mg KOH g1 oil 1.16 و meq O2 kg1 oil 2.4 گزارش گرديد. بعد از گذشت 3 ماه، عدد پراكسيد روغن، 3.14 و در خاتمه انبارداري به بالاترين ميزان يعني 9.82 ميلي‌اكي‌والان اكسيژن بر كيلوگرم روغن رسيد. دماي محيط، از نظر بهبود ميزان روغن و دماي 4 درجه سانتي‌گراد، از نظر حفظ كيفيت روغن مناسب بود. بذرهاي موجود در بسته‌هاي كاغذي و سلوفان به ترتيب با 17.29 درصد و 16.75 درصد بيشترين ميزان روغن را داشتند. انبارداري بذر در بسته سلوفان با توجه به عدد اسيدي و عدد پراكسيد روغن آن (به ترتيب mg KOH g1 oil 0.89و  meq O2 kg1 oil 5.05)، جهت حفظ كيفيت روغن مطلوب بود.