تأثير كاربرد قبل از برداشت پوترسين و پس از برداشت ژل آلوئه‌ورا بر كيفيت و عمر انبارماني ميوه انگور رقم’ ياقوتي‘

پوترسين ماده‌اي غير سمي و زيست سازگار است كه مي توان از آن در حفظ كيفيت و افزايش پس از برداشت ميوه ها استفاده نمود. ميوه انگور به‌دليل پريكارپ نازك و بافت گوشتي ميوه، عمر پس از برداشت كوتاهي دارد. در اين پژوهش اثر محلول پاشي قبل از برداشت پوترسين در سه غلظت مختلف (صفر، 2 و 3 ميلي مولار) و غوطه وري پس از برداشت ميوه در ژل آلوئه ورا (25 و 33 درصد) بر صفات كيفي و ماندگاري ميوه انگور رقم ’ياقوتي‘ طي پنج زمان (صفر، 9، 18، 27 و 36 روز) پس از انبارداري در دماي 4 درجه سانتي گراد بررسي گرديد. نتايج تجزيه واريانس داده ها نشان داد كه تاثير نوع تيمار و مدت زمان انبارماني بر تمام صفات مورد بررسي در سطح احتمال 1 درصد معني دار بوده است. ميوه هاي تيمار شده، در هر دو غلظت پوترسين از سفتي بافت، ويتامين ث، آنتوسيانين، مواد فنولي و مقدار مواد جامد محلول بيشتر و ماندگاري بهتري نسبت به شاهد برخوردار بودند. در هر پنج زمان اندازه‌گيري، بالاترين ميزان محتواي فنل، آنتوسيانين كل و سفتي بافت مربوط به تيمار پوترسين 2 ميلي‏مولار با پوشش ژل آلوئه ورا 25 و 33 درصد و كمترين ميزان مربوط به شاهد بود. سفتي بافت ميوه طي انبارماني به تدريج كاهش يافت اما اين روند در ميوه هاي تيمار شده به طور قابل توجهي با سرعت كمتري مشاهده شد. بيشترين ميزان سفتي بافت (0.6311 كيلوگرم نيرو) در تيمار تركيبي پوترسين 2 ميلي مولار و ژل آلوئه ورا 25 درصد مشاهده شد كه تفاوت معني داري با شاهد نشان داد. به طور كلي نتايج نشان داد كاربرد قبل از برداشت پوترسين 2 ميلي مولار و غوطه وري پس از برداشت در ژل آلوئه ورا 25 و 33 درصد، توانست عمر پس از برداشت اين رقم را در مقايسه با شاهد 16 روز بهبود بخشد.