تاثير پوشش آلوئه ورا-ليمونن و بسته بندي اتمسفر اصلاح شده بر خصوصيات پس از برداشت خيار (رقم نگين)

پوشش آلوئه ورا ليمونن به همراه بسته بندي اصلاح شده (MAP) براي بهبود ويژگي هاي كيفيت خيار گلخانه اي رقم نگين مورد استفاده قرار گرفت. نمونه ها با محلول آلوئه ورا ليمونن (10٪ + 3٪ حجمي/حجمي) پوشش دهي و در دو شرايط گازي مختلف بسته بندي شدند: A (21% O2 با 12 منفذ به قطر 5mm )، B (10% O2 + 5% CO2، MAP فعال). بسته ها به مدت 15 روز در دو دماي 20 و 4 درجه سانتيگراد نگهداري شده و آزمايشات هر 5 روز يك بار روي نمونه ها انجام شد. خصوصيات پس از برداشت خيار مانند آناليز گاز، افت وزن، سفتي، pH، مواد جامد محلول، محتواي كلروفيل، رشد قارچ و خصوصيات ارگانولپتيك بررسي شدند. اثرات متقابل پوشش، بسته بندي، دما و مدت زمان نگهداري نشان داد كه پوشش آلوئه ورا و MAP پارامترهاي كيفي خيار را بهبود بخشيدند. با اين حال، استفاده از MAP فعال در دماي بالاتر (20 درجه سانتيگراد) به مشكلات كيفيت منجر شده و فقط در نگهداري كوتاه مدت امكان پذير است. استفاده تركيبي از MAP فعال و پوشش آلوئه ورا روي خيار يك روش كارآمد به عنوان جايگزين روش هاي سنتي براي كاربردهاي تجاري پيشنهاد مي شود.