خواص شيميايي اسانس استخراج شده از بذر و برگ مورينگا پرگرينا به روش كلونجر به همراه پيش‌تيمار فراصوت

هدف اين مطالعه تعيين تركيبات، خواص آنتي اكسيداني، فنول كل، فعاليت ضد ميكروبي و مهار آنزيم آلفاگلوكوزيداز، اسانس حاصل از برگ و بذر مورينگا پرگرينا بود. براي استخراج اسانس، بذر و برگ گياه مورينگا به همراه آب در داخل حمام فراصوت به مدت 40 دقيقه قرار داده شد و سپس به روش تقطير با آب در دستگاه كلونجر به مدت 3 ساعت اسانس گيري انجام شد. جهت شناسايي درصد تركيبات موجود در اسانس بذر و برگ مورينگا پرگرينا دستگاه كروماتوگرافي گازي با شناساگر يونش شعله مورد استفاده قرار گرفت. فعاليت آنتي اكسيداني اسانس با استفاده از روش مهار راديكال آزاد ABTS تعيين گرديد. همچنين براي اندازه گيري محتواي فنول كل از معرف فولين سيوكالتو استفاده شد. فعاليت ضد ميكروبي اسانس به روش انتشار ديسك عليه باكتري هاي استافيلوكوكوس اورئوس، اشرشياكلي، باسيلوس سرئوس و پني سيليوم نوتاتوم مورد ارزيابي قرار گرفت. به منظور تعيين خاصيت مهار آنزيم آلفا گلوكوزيداز اسانس از ماده pNPG به عنوان سوبسترا استفاده شد. نتايج نشان داد درصد استخراج اسانس مورينگا پرگرينا با دستگاه كلونجر به همراه پيش تيمار فراصوت موجب افزايش معني دار استخراج نسبت به روش كلونجر شد (0.05 p). تركيب عمده موجود در اسانس بذر اين گياه ايزوتيوسيانيك اسيد (41.44درصد) و در اسانس برگ مورينگا پرگرينا، فارنسيل استون (22.72 درصد) بود. اسانس برگ و بذر گياه مورينگا پرگرينا داراي خاصيت مهار راديكال آزاد و تركيبات فنولي به ميزان 0.025 ميلي گرم بر ميلي ليتر گاليك اسيد هستند كه مي توان اين گياه را به عنوان گياه داراي خاصيت آنتي اكسيداني معرفي كرد. اسانس بذر مورينگا پرگرينا در برابر باكتري هاي استافيلوكوكوس اورئوس و اشرشياكلي و قارچ پني سيليوم نوتاتوم خاصيت ضدميكروبي از خود نشان داد. اسانس برگ مورينگا پرگرينا در غلظت مورد استفاده خاصيت ضد ميكروبي از خود نشان نداد. غلظتي از اسانس هاي برگ و بذر مورينگا پرگرينا كه موجب مهار آنزيم آلفاگلوكوزيداز تا 50 درصد شد، برابر با 0.03 ميلي گرم در ميلي ليتر بود. مي توان از اسانس اين گياه جهت توليد محصولات فراسودمند بهره برد.