تحليل مولفه‌‌هاي اصلي در بررسي آلودگي عناصر سنگين در برخي از سبزيجات

با وجود منابع مهم و متعدد آلاينده در استان اصفهان، فرض آلودگي خاك در اين منطقه وجود داشته كه مي‌تواند ورود و تجمع عناصر سنگين را به زنجيره غذايي سبب شود. با توجه به اهميت سبزيجات در كيفيت غذايي و مصرف روزانه، پژوهشي به صورت نمونه‌‌برداري از سطح مزارع در سه منطقه متفاوت از نظر آلودگي‌هاي محيط‌زيستي شامل منطقه يك (اصفهان)، منطقه دو (فلاورجان) و منطقه سه (فريدن گلپايگان نظنز) انجام گرفت. نمونه‌هاي خاك و شش نوع سبزي جمع‌آوري و جهت تعيين آلودگي عناصر سنگين سرب، مس، كبالت، كادميم و كروم مورد اندازه‌‌گيري و ارزيابي قرار گرفت. نتايج نشان داد كه بيشينه آلودگي عناصر سرب 127.37 و 112.65 ميلي‌‌گرم بر كيلوگرم و كروم 6.94 و 4.61 ميلي‌‌گرم بر كيلوگرم به‌ترتيب در خاك مزارع منطقه يك (اصفهان) و منطقه دو (فلاورجان) بيش از حدود مجاز توصيه شده توسط سازمان حفاظت محيط‌زيست ايران بود. نتايج پژوهش نشان داد كه بيشينه آلودگي عناصر سرب به‌ترتيب 0.78 و 0.75 ميلي‌‌گرم بر كيلوگرم در ريحان و گوجه‌فرنگي، مس 2.69 ميلي‌‌گرم بر كيلوگرم در خيار و كادميم و كروم به‌ترتيب 0.50 و 1.41 ميلي‌‌گرم بر كيلوگرم در پياز به‌دست آمد. تحليل مولفه‌‌هاي اصلي نشان داد كه آلودگي عناصر سنگين در دو منطقه يك و دو همپوشاني دارند و در هر دو منطقه احتمال آلودگي به عناصر سنگين در سبزيجات مشاهده شد. توصيه مي‌‌شود توليد محصولات كشاورزي و استانداردهاي كيفي محور اطلاع‌‌رساني به جامعه براي امنيت غذايي قرار گيرد.