ارزيابي فيتوشيميايي، ضدباكتريايي و ضدآلزايمري عصاره گياه دارويي Curcuma longa به روش مهار توليد نانوبيوفيبريل‏هاي آميلوئيدي

زرد چوبه با نام علمي Curcuma longa L. به تيره Zingiberaceae تعلق دارد. با توجه به ضرورت يافتن داروهاي جديد ضدميكروبي، در اين مطالعه ارزيابي فيتوشيميايي، اثر ضدباكتريايي و مهاري عصاره زرد چوبه بر توليد نانوبيوفيبريل هاي آميلوئيدي انجام شده است. پوست خشك و سائيده شده گياه در پائيز 1395 از كشور هندوستان تهيه و سپس به روش خيساندن عصاره گيري گرديد. آناليز تركيبات ثانوي عصاره با روش كروماتوگرافي گازيطيف سنجي جرمي انجام شد. اثر ضدميكروبي عصاره آبي و هيدروالكلي زردچوبه با روش انتشار در آگار با ايجاد چاهك، MIC و MBC روي دو باكتري اشريشياكلي و استافيلوكوكوس اورئوس بررسي شد. اثر مهاري عصاره هيدروالكلي بر توليد رشته هاي آميلوئيدي با روش طيف سنجي مرئي مطالعه گرديد. نتايج نشان داد تورمرون و زينجيبرن به ترتيب با 21.26 و 11.65 درصد فراوانترين تركيبات موجود در عصاره هيدروالكلي بودند. قطر هاله عدم رشد در عصاره هيدروالكلي براي اشريشياكلي ۱۲ و براي استافيلوكوكوس اورئوس ۱۳ ميلي متر بود و در مورد عصاره آبي، هاله عدم رشد ايجاد نشد. ميزان MIC در عصاره هيدروالكلي براي استافيلوكوكوس اورئوس و اشريشياكلي به ترتيب ۲۶ و ۵۳ و در عصاره آبي براي هر دو باكتري ۱۲۳ ميلي گرم بر ميلي ليتر گزارش شد. ميزان MBC نيز در حضور عصاره هيدروالكلي براي استافيلوكوكوس اورئوس و اشريشياكلي به ترتيب ۵۳ و ۱۰۶ و براي عصاره آبي براي هر دو باكتري ۲۴۷ ميلي گرم بر ميلي ليتر گزارش شد. افزايش غلظت عصاره هيدروالكلي، توليد رشته‏هاي آميلوئيدي را تا 40 درصد ميزان اوليه كاهش داد و اين كاهش با ميكروسكوپ الكتروني گذاره تائيد شد. عصاره هيدروالكلي زردچوبه با اثرات ضدميكروبي و كاهندگي كه بر توليد رشته‏هاي آميلوئيد دارد، مي‏تواند به عنوان يكي از داروهاي مفيد براي كاهش عوارض بيماري آلزايمر مورد استفاده قرار گيرد.