خوراك و تغذيه؛ جلوه گاهي از تاريخ فرهنگ دوره‌ تيموريان

بررسي موضوعي مانند خوراك و تغذيه در دوره تيموريان در پي آن است كه از رهگذر تعمق در مصاديق نوشيدني ها و خوردني ها كه قاعدتاً در حوزه تاريخ خُرد (Microhistory) قرار مي گيرد و نيز با بذل توجه به موضوعات اجتماعي مرتبط با تغذيه كه در حوزه تاريخ كلان (Macrohistory) قرار مي‌گيرد به بررسي تاريخ فرهنگ جامعه تيموري بپردازد. در اين مسير جستجو براي شناسايي انواع مواد خوردني و اثري كه اختصاصاً با موضوع آشپزي و خوراك در اين دوره فراهم شده است مي‌تواند راهگشا باشد. اين پژوهش درصدد پاسخ‌دهي به اين سوال است كه وجه تمايز فرهنگ خوراك و تغذيه در دوره تيموريان در ميان زندگي دربار، عامه و خانقاه ها چه بوده است؟ نتايج پژوهش نشان مي دهد كه فرهنگ خوراك و تغذيه تحت تأثير نحوه زيست قومي و اجتماعي قرار داشت و مي‌توان نسبتي بين آن برقرار كرد. اين پژوهش از خلال نسبتي كه ميان موضوع خوراك و جلوه‌هاي مختلف حيات اجتماعي در اين دوره برقرار مي كند تلاش دارد تا از ظرفيت هاي اين موضوعات در جهت پرتو افكندن به تاريخ فرهنگ دوره تيموريان بهره گيري كند. روش تحقيق در اين مقاله توصيفي – تحليلي است و از شيوه‌ مطالعات كتابخانه‌اي استفاده شده است.