نقش اسكوربيك ‌اسيد در مقابله با تنش اكسيداتيو ناشي از كم آبي در نهال‌هاي زيتون رقم محلي باغملك

گياهان در شرايط كم‌آبي زير تاثير تنش‌هاي اكسيداتيو قرار مي‌گيرند كه رشد و نمو آن‌ها را كاهش مي‌دهد. اين پژوهش با هدف بررسي اثر اسكوربيك ‌اسيد به‌عنوان يك آنتي‌اكسيدان قوي در مقابله با تنش‌هاي اكسيداتيو ايجاد شده توسط تنش كم‌‌آبي در نهال‌هاي زيتون رقم محلي باغملك صورت پذيرفت. در اين پژوهش نهال‌هاي دوساله زيتون در معرض سه سطح آبياري (100، 66 و 33 % تبخير و تعرق گياه) و چهار سطح اسكوربيك ‌اسيد (صفر، 250، 500 و 750 ميلي‌گرم در ليتر) قرار گرفتند و برخي از ويژگي‌هاي زيست‌شيميايي و فعاليت آنزيمي اندازه‌گيري شد. اين آزمايش به‌صورت فاكتوريل در قالب طرح بلوك‌هاي كامل تصادفي در سه تكرار در شرايط گلخانه‌اي در سال زراعي 94-95 اجرا شد. نتيجه‌ها نشان داد كه بيشترين ميزان كلروفيل a به مقدار 1.3 ميلي‌گرم در گرم وزن تر برگ مربوط به نهال‌هاي تيمار شده با 250 ميلي‌گرم در ليتر اسكوربيك ‌اسيد بود. هم‌چنين بيشترين ميزان كربوهيدرات محلول كل (9.5 ميلي‌گرم در هر گرم وزن تازه برگ) و پرولين ( 2.17 ميكرو‌مول در هر گرم وزن تازه برگ) در نهال‌هاي آبياري شده با 33 و 66 % تبخير و تعرق گياه به ‌دست آمد. به طور كلي براي كاهش اثرهاي مخرب تنش كم‌آبي در نهال‌هاي زيتون پيشنهاد مي‌شود از اسكوربيك ‌اسيد به غلظت‌ 250 ميلي‌گرم در ليتر استفاده گردد و براي صرفه‌جويي در مصرف آب تيمار 66‌% توصيه مي‌شود.