تاثير سير ‌(Allium sativum) و پياز قرمز ‌(Allium cepa) بر نشانه‌هاي آسيب‌شناختي بيماري آنفلوانزاي پرندگان در جوجه‌هاي گوشتي مواجهه‌يافته با ويروس آنفلوانزاي تحت‌تيپ H9N2

The effect of garlic (Allium sativum) and red onion (Allium cepa) on the histopathological signs of avian influenza disease in broiler chickens exposed to avian influenza virus subtype H9N2

ويروس آنفلوانزاي پرندگان، تحت­تيپ H9N2در ايران شيوع بالائي داشته و از سراسر جهان هم گزارش شده­ است. وقوع بيماري آنفلوانزا باعث خسارت سنگين اقتصادي در صنعت طيور مي‌شود. در مطالعه حاضر نقش سير (Allium sativum) و پياز قرمز (Allium cepa) در كاهش شدت نشانه­هاي آسيب‌شناختي بيماري آنفلوانزاي پرندگان ناشي از تحت­تيپ H9N2 در جوجه­هاي گوشتي، بررسي شد. بدين منظور ابتدا سميت سير و پياز مورد بررسي قرار­گرفت. همچنين تعداد 72 قطعه جوجه­ء يك روزه نژاد گوشتي سويه­­ء راس به 9 گروه 8 قطعه­اي تقسيم ­شدند كه شامل‌ 4 گروه درماني، 1 گروه كنترل مثبت و 4 گروه مسموميت بودند. سپس گروه‌هاي درماني در 28 روزگي با ويروس مواجهه داده شدند. پرندگان گروه‌هاي مواجهه داده شده يك روز بعد از مواجهه به مدت هفت روز، به‌طور جداگانه سير و پياز قرمز را همراه غذا دريافت كردند. در ادامه علائم باليني، نشانه­هاي آسيب‌شناختي و نيز تيتر آنتي­بادي اختصاصي ضد ويروس آنفلوانزاي تحت­تيپ H9N2 در سرم پرندگان مورد آزمايش بررسي شد. سير و پياز هيچ اثر سمي بر جوجه‌ها نداشتند. در آسيب‌شناسي روده نيز ميزان افزايش سلول‌هاي جامي‌شكل و قطر پرزها در گروه‌هاي كنترل منفي و درماني در مقايسه با گروه كنترل مثبت، بيشتر بود كه از نظر آماري نيز اختلاف معني‌دار داشتند (p<0/05). به نظر مي­رسد سير و پياز قرمز كه موجب كاهش شدت علائم آسيب‌شناختي بيماري آنفلوانزاي پرندگان ناشي از تحت­تيپ H9N2 ويروس آنفلوانزا در دئودنوم جوجه­هاي گوشتي مورد مطالعه شدند، احتمالاً با كاهش تعداد ويروس‌ها، در ترميم مخاط روده نقش دارند.

Avian Influenza (AI) virus subtype H9N2 is endemic in Iran and reported from all over the world. It causes economic losses to the poultry industry. In this study the role of garlic (Allium sativum) and red onion (Allium cepa) in reducing the severity of the histopathological signs of the avian influenza disease caused by subtype H9N2 in broiler chickens was evaluated. Toxicity of garlic and onion was evaluated first, and then the treatment groups consisting of 72 one day old Ross broiler chicks divided into 9 treatment groups were challenged with the H9N2 virus at 28 days. After one day, the challenged groups received garlic and red onion with feed for seven days. During the study, antibody titers against the H9N2 virus, clinical signs, and histopathological samples were recorded. The garlic and onion had no toxic effect on chickens. In histopathology, the percentage of goblet cells and villus diameter was statistically higher in negative control and treatment groups compared to the positive control group (p<0.05). It seems the garlic and red onion reduced the severity of the histopathological signs of the AI disease caused by subtype H9N2 in the duodenum of the broiler chickens. They are likely to play a role in repairing intestinal mucosa, by reducing the number of the viruses.