بررسي اثر ضد باكتريايي و خاصيت سينرژيستي عصاره اتانولي آويشن شيرازي (Zataria multiflora)، مريم گلي بنفش (Salvia verticillata) و اناريجه (Froriepia subpinnata) بر باكتري‌هاي عامل پوسيدگي سبزيجات

هدف ازاين مطالعه، بررسي خاصيت ضدميكروبي عصاره‌هاي اتانولي آويشن شيرازي (Zataria multiflora)، مريم‌گلي بنفش (Salvia verticillata) و اناريجه (Froriepia subpinnata) برروي باكتري Pectobacterium carotovorum وPseudomonas aeruginosa كه عامل اصلي پوسيدگي باكتريايي مي‌باشند.اثر ضدميكروبي عصاره‌ها با استفاده از تكنيك ميكرو براث دايلوشن و باتعيين حداقل غلظت بازدارندگي (MIC)، حداقل غلظت‌كشندگي (MBC) و همچنين خاصيت سينرزيستي آنها با استفاده از روش رقت رديابي اصلاح شده (FIC) بررسي شد.حداقل غلظت بازدارندگي براي عصاره آويشن شيرازي عليــه بــاكتري‌هاي مـورد بررسـي بين 3.12 تا 6.25 ميلي‌گرم در ميلي‌ليتر، عصاره مريم گلي بنفش بين 3.12 تا 25 ميلي‌گرم در ميلي‌ليتر، وبراي عصاره اناريجه 12.5 تا 25 ميلي‌گرم در ميلي‌ليتر بدست آمد.بين دو عصاره آويشن شيرازي و مريم گلي بنفش در حالت تركيبي در باكتري P. carotovorum خاصيت آنتاگونيستي و در باكتري P. aeruginosa اثر افزايشي مشاهده شد. نتايج كاربرد توأم عصاره آويشن شيرازي و اناريجه و بررسي روش رقت رديابي اصلاح شده شان داد كه در باكتري P. carotovorum بين اين دو عصاره اثر افزايشي و در باكتري P. aeruginosa خاصيت آنتاگونيستي وجود دارد.كاربرد توأم عصاره مريم گلي بنفش و اناريجه نشان داد كه در باكتري‌هاي مورد بررسي بين اين دو عصاره اثر افزايشي (0.54) وجود دارد.بررسي نتايج اثرات بازدارندگي عصاره‌ها نشان دادكه در مجموع عصاره آويشن شيرازي خاصـيت ضـد باكتريـايي قوي‌تري نسبت به عصاره مريم‌گلي بنفش و اناريجه داشت و باكتري پكتوباكتريوم حساسيت بيشتري نسبت به سودوموناس از خود نشان داد. بررسي FIC نشان داد كه در باكتري‌هاي مورد بررسي كاربرد توأم عصاره مريم‌گلي بنفش و اناريجه نتايج بهتري را از ساير عصاره‌هاي تركيبي داشت.