پروفايل اسيدهاي چرب و خواص ضد اكسيدان عصاره‌هاي آلي ريزجلبك Dunaliella salina

Antioxidant properties and Fatty acid profile of Dunaliella salina Microalgae organic extracts

در مطالعه حاضر، حذف راديكال آزاد DPPH، كلاته كردن يون آهن، قدرت كاهندگي، محتواي كل فنول، رنگ‌دانه و پروفيل اسيدهاي چرب ريزجلبك دوناليلا سالينا مورد بررسي قرار گرفت. حلال هاي متانول، هگزان و كلروفرم در غلظت هاي0/01، 0/1 و 1 ميكروگرم بر ميلي ليتر استفاده شد. نتايج به دست آمده نشان داد كه متانول بيشترين اثر را بر فعاليت حذف راديكال آزاد داشت و كم ترين مقدار نيز در تيمار 0/01 هگزان ديده شد (p<0.05). بيشترين فنول كل در غلظت يك ميكروگرم متانول و كم ترين مقدار در تيمار 0/01 هگزان و بيشترين ميزان قدرت كاهندگي در متانول و كلروفرم در غلظت يك ميكروگرم بر ميلي‌ليتر و كمترين ميزان در غلظت 0/01 ميكروگرم بر ميلي‌ليتر هگزان مشاهده شد (p<0.05). بالاترين ميزان كلاته كردن نيز در غلظت يك ميكروگرم بر ميلي‌ليتر محلول هگزان و كم‌ترين مقدار مربوط به تيمار 0/01 متانول بود (p<0.05). كاروتنوئيدها بيشترين مقدار و كلروفيل b داراي كمترين مقدار بودند. بيشترين ميزان اسيدهاي چرب اشباع پالميتيك اسيد، اسيدهاي چرب تك غيراشباع پالميتولئيك اسيد و اسيدهاي چرب چند غيراشباع آلفالينولئيك اسيد بودند. نتايج به دست آمده از اين تحقيق ثابت كرد فاكتور غلظت اثر معني‌داري بر خواص آنتي اكسيداني جلبك دوناليلا سالينا دارد و محلول متانول بهترين راندمان جهت استخراج عصاره آلي ميكروجلبك دوناليلا سالينا را دارا مي‌باشد.

فاقد چكيده لاتين