عنوان مقاله :
ارزيابي ريسك خطر فلزات مس و روي در بافت عضله ماهي طلال (Rastrelliger Kanagurta)، در سه منطقه پارسيان، عسلويه و ميناب، خليج‌فارس
عنوان به زبان ديگر :
فاقد عنوان لاتين
پديد آورندگان :
بلوچي، ليلا دانشگاه هرمزگان - دانشكده علوم پايه - گروه شيمي، بندرعباس، ايران , رحماني، عبدالواحد دانشگاه هرمزگان - دانشكده علوم پايه - گروه شيمي، بندرعباس، ايران , ثمري، فائضه دانشگاه هرمزگان - دانشكده علوم پايه - گروه شيمي، بندرعباس، ايران
كليدواژه :
ارزيابي ريسك , خليج فارس , فلزات سنگين , ماهي طلال , Rastrelliger
چكيده فارسي :
آلودگي به فلزات يكي از مشكلات مهم زيست محيطي و يكي از نگراني‌هاي مهم بهداشت مواد غذايي به شمار مي‌آيد. در پژوهش حاضر، با اندازه‌گيري غلظت مس و روي در عضله ماهي طلال ريسك ناشي از مصرف اين ماهي براي انسان مورد ارزيابي قرار گرفت. پس از انجام عمليات آماده‌سازي، زيست‌سنجي و هضم قسمت‌هاي عضله ماهي، اندازه‌گيري غلظت عناصر سنگين اندام‌هاي مورد مطالعه با كمك دستگاه جذب اتمي انجام شد. ميانگين ميزان فلزات مس و روي در بافت عضله ماهي‌هاي طلال از بسياري از استانداردهاي بين‌المللي موجود پايين‌تر بود. همچنين، محاسبات نشان داد كه جذب روزانه و هفتگي فلزات مس و روي با توجه به ميزان سرانه مصرف هر ايراني، كمتر از مقادير راهنماي ارائه شده (PTWI و PTDI) از سوي سازمان بهداشت جهاني و سازمان حفاظت محيط زيست آمريكا است. ميزان پتانسيل خطر به بيماري‌هاي غير سرطاني THQ براي فلزات مس و روي در مطالعه حاضر و نيز THQ مجموع براي اين فلزات كمتر از يك به دست آمد. از نتايج اين تحقيق برمي‌آيد كه غلظت فلزات در ماهي طلال از نظر مسموميت، براي مصرف انسان قابل قبول مي‌باشد و مصرف اين ماهي غيرمحتمل است كه سبب بروز عوارض سوء بهداشتي براي مصرف‌كنندگان شود.
چكيده لاتين :
فاقد چكيده لاتين
عنوان نشريه :
بوم شناسي آبزيان
