تأثير بازدارندگي متابوليت‌هاي ثانويه باكتري Streptomyces sp. Strain SC 190 بر فعاليت آنزيم پلي فنول اكسيداز در راستاي پيشگيري از عارضه لكه سياه در ميگو سفيد غربي (Litopenaeus vannamei)

فاقد عنوان لاتين

عارضه لكه سياه مشكلي اساسي در توسعه صنعت فرآوري سخت‌پوستان به ويژه ميگو است و موجب زيان اقتصادي مي‌گردد. عامل ايجاد اين عارضه عملكرد آنزيم پلي فنول اكسيداز (PPO) و ايجاد رنگ‌دانه‌هاي سياه در بدن ميگو مي‌باشد. هدف اين مطالعه ارزيابي تأثير بازدارندگي متابوليت‌هاي استخراج شده از باكتري Streptomyces sp. Strain SC 190 بر فعاليت آنزيم PPO در راستاي يافتن جايگزيني براي بازدارنده هاي شيميايي مورد استفاده بود. به اين منظور آنزيم PPO از سفالوتوراكس نمونه‌هاي ميگو استخراج و به ‌طور نسبي خالص‌سازي گرديد. نتايج نشان داد متابوليت‌هاي باكتري SC 190 جداشده از خيار دريايي Holothuria scabra، داراي فعاليت مهاركنندگي روي آنزيم PPO (g/mL µ 3/76±60/69 IC50:) بودند. همچنين اين متابوليت ها قادر به مهار راديكال‌هاي آزاد دي‌فنيل پيكريل هيدرازيل (DPPH) با IC50 معادلg/mL µ 2/14±45/10 بودند. نتايج آزمون سميت اين تركيبات بيانگر عدم سميت آن‌ها در مقابل رده سلولي اندوتليال بند ناف انسان (HUVEC) بود. حضور تركيبات فنولي در عصاره متابوليت‌هاي باكتريايي با استفاده از غربالگري شيميايي تأييد گرديد. شناسايي پلي فازي جدايه SC 190 نشان داد ژن 16s rRNA اين باكتري با سويهStreptomyces cellulosae به ميزان 99 درصد تشابه داشت. بر اساس اين نتايج متابوليت‌هاي استخراج شده از باكتري SC 190 Streptomyces sp. Strain مي‌توانند به عنوان نگهدارنده زيستي در فرايند فرآوري ميگوي سفيد غربي مورد مطالعه بيشتر قرار گيرند.

فاقد چكيده لاتين