بررسي غلظت فلزات سنگين مس و كبالت در بافت خوراكي عضله اردك ماهي(Esox lucius) تالاب بين المللي بندرانزلي

Measuring and comparing the concentrations of the heavy metals copper and cobalt in the edible muscle tissue of Pike perch (Esox lucius) International Anzali Wetland

اردك ماهي(Esox lucius) يكي از گونه هاي بومي تالاب انزلي است و به علت گوشت مطبوعي كه دارد از ديرباز مورد توجه مردم قرار گرفته است. تحقيق حاضر به منظور تعيين غلظت مواد آلاينده فلزات سنگين مس و كبالت دربافت خوراكي عضله اردك ماهي در سه ايستگاه (غرب، مركزي, شرق ) از تالاب انزلي در سال 1394 انجام شد. دراين تحقيق بصورت تصادفي از هر ايستگاه 10 نمونه ماهي در اوزان استاندارد به روش صيد با تور گوشگير صيد شد . اندازه گيري غلظت عناصر سنگين با كمك دستگاه جذب اتمي شعله انجام شد. نتايج اين تحقيق نشان داد ميانگين غلظت فلز مس در اردك ماهي تالاب غرب، مركزي ، شرق به ترتيب 4/45 ،5/09 ،1/2 ميكروگرم برگرم وزن خشك، غلظت فلز كبالت در اردك ماهي تالاب غرب در حد تشخيص دستگاه نبوده و ميانگين غلظت آن در تالاب مركزي و تالاب شرق به ترتيب 0/02 ، 0/04 ميكروگرم بر گرم وزن خشك مشاهده شد.. در اين مطالعه غلظت مس و كبالت در بافت عضله اردك ماهي بين ايستگاه هاي مورد مطالعه اختلاف معني داري نداشت(P>0.05). در حال حاضر هيچ منبعي براي مقايسه غلظت فلز كبالت در بافت خوراكي ماهيان با استانداردها يافت نشده است. ميانگين غلظت مس با استاندارد سازمان بهداشت جهاني (WHO) مقايسه شد و مشخص گرديد كه غلظت فلز مس در بافت عضله اردك ماهي تالاب اتزلي پايين تر از حد مجاز مي باشد.

Pike (Esox lucius) is a native species in Anzali wetland and because of its flesh it has been interested to people for a long time. This study was done to compare the rate of accumulation and concentration of pollutants, heavy metals such as copper and cobalt in edible muscle tissue of pike at three stations (West, Central, and East) of Anzali wetland in 2015. In this study, fishes were randomly caught in the number of 10 from each station in standard weights by gill nets. . Heavy metal concentrations were measured using flame atomic absorption spectrophotometer. The results showed that the average concentration of copper metal in the in pike in western, central and eastern wetland were 4.45, 5.09 and 1.2 μg/g dry weight, respectively and the average concentration of cobalt metal 0.02 and 0.04 μg/g dry weight were observed for Center and East of Wetland, respectively, this was not distinguishable in the east wetland by set. In this study, concentrations of lead and chromium in edible muscle tissue pike did not show significant difference between stations (P>0.05). Currently no source has been found for comparing cobalt metal concentration in fish edible tissues with standards. The average concentration of copper with standard World Health Organization (WHO) compared and determined that the concentration of copper in muscle tissue is lower than the limit.