پديد آورندگان :
عرفاني فر، صمد دانشگاه شيراز - دانشكده كشاورزي و منابع طبيعي داراب , حسيني، هاجر دانشگاه شيراز , بخشوده، محمد دانشگاه شيراز
كليدواژه :
ترجيح هاي زماني , ارزش گذاري مشروط , برنج ارگانيك , شيراز
چكيده فارسي :
اين پژوهش با هدف بررسي تأثير ترجيحات زماني خانوارهاي شيرازي بر تمايل به پرداخت اضافه آنان براي برنج ارگانيك نسبت به برنج معمولي انجام شد. براي استخراخ ترجيحات زماني افراد از مقياس سنجش عواقب آينده چهارده گويه‌اي استفاده شد. تمايل به پرداخت مازاد پاسخگويان براساس روش ارزشگذاري مشروط با سؤال‌هاي دوگانه يك طرفه استخراج شد. طراحي بردار پيشنهاد قيمت و تخصيص حجم نمونه بين مقادير مختلف اين بردار بر اساس معيار كمينه‌كردن واريانس تمايل به پرداخت و بر اساس روش كوپر انجام شد. داده‌هاي مورد نياز در خرداد ماه 1397 با تكميل 536 پرسشنامه از شهروندان شيرازي جمع‌‌آوري شد. تحليل داده‌ها با استفاده از تخمين مدل رگرسيون نرمال سانسور شده انجام شد. بر اساس نتايج، تأثير متغير ترجيحات زماني مصرف‌كنندگان بر تمايل به پرداخت اضافه آنان براي مصرف برنج ارگانيك نسبت به معمولي مثبت و معني‌دار برآورد شد، به طوري كه آن‌ها حاضر به پرداخت مبلغي اضافه براي خريد برنج ارگانيك هستند. اثر متقابل متغيرهاي سطح تحصيلات و ترجيحات زماني در سطح يك درصد با تأثير مثبت معني‌دار شد. اين امر حاكي از آن است كه با ثابت در نظر گرفتن ترجيحات زماني افراد، مصرف‌كنندگان با تحصيلات دانشگاهي حاضرند كه درصد بيشتري اضافه پرداخت نسبت به افراد بدون تحصيلات دانشگاهي داشته باشند. لذا با فرض اين كه تحصيلات دانشگاهي منجر به افزايش بينش زيست محيطي افراد شده است، افزايش سواد عمومي جامعه نسبت به حفظ محيط زيست از طريق رسانه‌هاي عمومي با هدف تحريك تقاضا براي محصولات ارگانيك و طرفدار محيط زيست، از طرف سياستگذار مد نظر قرار گيرد.
چكيده لاتين :
Introduction
Food consumption trend has changed in recent decades due to the increasing attention of consumers in what they eat (Chrysochou, 2010; Banterle et al., 2013). One of the important limiting factors for consumers' choice of healthy and environmentally friendly foods is their time preferences. Consumers' choice behaviors vary according to their time preferences, and these differences depend on their discount rate (Adams, 2012). Discount rate indicates the relative value of consumption over time. People with higher time preferences discount the future at a higher rate and thus value the present more than the future. On the other hand, the desirability of consumption in the future for people with lower preferences rates is higher than the desirability of consumption in the present (Frederick et al., 2002).Studies on the effect of temporal preferences on health-oriented behaviors show that people with low temporal preferences are less likely to smoke (Harrison et al., 2010), more interested in sports (Adams & Nettle, 2009), less likely to consume alcohol (Takanori & Goto, 2016), and more likely to undergo periodic medical examinations (Bradford, 2010). Also, the results of Houston & Finke's study (Houston & Finke, 2003) on the effect of time preferences on diet selection showed that people with higher time discount rates have lower diet quality and less attention to nutrition information labels of consumption pattern. However, the effect of time preferences on evaluation of healthy and environmentally friendly foods from the perspective of consumers has not been addressed so far. In this context, the effect of people's time preferences on premium price for organic rice as a health-oriented commodity is investigated in this study.
