پديد آورندگان :
قره خان، رضوان دانشگاه علوم كشاورزي و منابع طبيعي گرگان - دانشكده منابع طبيعي - گروه فرآوري محصولات شيلاتي، گرگان , كردجزي، معظمه دانشگاه علوم كشاورزي و منابع طبيعي گرگان - دانشكده منابع طبيعي - گروه فرآوري محصولات شيلاتي، گرگان , عادلي، افشين دانشگاه علوم كشاورزي و منابع طبيعي گرگان - دانشكده منابع طبيعي - گروه فرآوري محصولات شيلاتي، گرگان , آدوسي، فرزاد دانشگاه علوم كشاورزي و منابع طبيعي گرگان - دانشكده منابع طبيعي - گروه عمل آوري محصولات شيلاتي، گرگان
چكيده فارسي :
پهنه‌هاي آبي منبع غني از مواد زيست‌فعال براي صنايع آرايشي و بهداشتي هستند. ماكروجلبكها و ميكروجلبك‌ها غني از پروتئين، اسيدهاي آمينه، كربوهيدرات، ويتامين‌ها، رنگدانه‌ها، پلي فنل‌ها و عناصري مانند مس، آهن و روي هستند كه همگي اين مواد نقش فعالي در فراهم كردن مواد مورد نياز بدن و تعديل رژيم غذايي و همچنين آب رساني، تغذيه، سفيدكنندگي و محافظت از پوست را دارا مي‌باشند. ماكروجلبكها و ميكروجلبك‌ها داراي تركيبات زيست فعال متعددي در ساختار خود هستند و در صنايع مختلفي مانند غذايي، آرايشي و بهداشتي و دارويي استفاده مي‌شوند. سياري از متابوليت‌هاي ثانويه مشتق شده از جلبك‌ها داراي كاربرد‌هاي موضعي شامل حفاظت از پوست در برابر اشعه ماوراء بنفش، جلوگيري از خشكي پوست و كاهش چين و چروك مي‌باشند، همچنين با توجه به وجود تركيبات آنتي‌اكسيداني به عنوان تركيبات ضد پيري استفاده مي‌شوند. تهيه انواع مواد آرايشي با استفاده از تركيبات زيستي موجود در عصاره جلبك‌ها به دليل آن‌كه از منابع طبيعي تهيه مي‌شوند، رو به افزايش است. در اين مطالعه، اگرچه اثرات برخي از اين تركيبات توضيح داده شده است، اما هنوز اثر جلبك‌ها در صنايع آرايشي از نظر نوع تركيبات زيستي و مكانيسم‌هاي دخيل در عملكرد آن‌ها به روشني مشخص نشده است، به همين دليل بيشتر مولكول‌هاي زيستي موجود در انواع گونه‌هاي جلبكي هنوز مورد مطالعه قرار نگرفته‌اند و براي مصارف آرايشي و بهداشتي استفاده نمي‌شوند.
چكيده لاتين :
Water expanses are rich sources of bioactive materials for the cosmetics industry. Macro and Microalgae are rich in proteins, amino acids, carbohydrates, vitamins, pigments, polyphenols and minerals such as copper, iron and zinc which play an important role in providing body with the nutrients it needs, modifying its diet and they also have hydration, nutrition, whitening and skin protection. Macro and Microalgae have numerous bioactive compounds in their structure and they are used in various industries such as food prossesing, cosmetics, and pharmaceuticals. Many algae-derived secondary metabolites have topical applications, including protecting the skin from UV, preventing dry skin and reducing wrinkles. Also, due to the presence of antioxidant compounds, they used as anti-aging ingredients. The production of a variety of cosmetics using the bioactive compounds in the algae extract, because they come from natural sources, is increasing. In this study, although the effects of some of these compounds are described, but the effect of algae in the cosmetics industry in terms of biological compounds and mechanisms involved in their functions are still unclear. For this reason, most biomolecules in a variety of algae species have not yet been studied and are not used for cosmetic purposes.
