تعيين انرژي قابل متابوليسم گندم فرآوري شده در دماهاي مختلف و اثر آن در جيره با و بدون مكمل آنـزيمي بر مورفولوژي روده كوچك و عملكرد رشد جوجه‌هاي گوشتي در دوره 24 – 11 روزگي

اين پژوهش به منظور بررسي اثر فرآوري حرارتي بر انرژي قابل متابوليسم، قابليت هضم ظاهري پروتئين و ماده خشك گنــدم به روش جمع‌آوري كـل فضـولات با استفاده از 96 قطعه جوجه گوشتي مخلــوط دو جنـس ســويـه راس- 308 در ســن21-18روزگي با جيره حاوي 70.11 درصد گندم‌ به نحوي كه تنها منبع انرژي و پروتئين جيره‌ها يكي از چهار گندم فرآوري شده و يا نشده بود، انجام شد؛ همچنين آزمايشي به منظـور بررسـي عملكرد 576 قطعه جوجه گوشتي سويه راس-308 از ســن 11-24روزگي در قالب طرح كاملاً تصادفي به روش فاكتوريل 2 × 4 شامل 8 تيمار با 6 تكرار و 12 قطعه پرنده در هر تكرار طراحي شد. گندم‌هاي مورد استفاده فرآوري نشده و يا فرآوري شده در كانديشنر با دمـاهـاي C° (55، 70 و 85) به مدت 2.5 دقيقه با و بدون مكمل آنزيمي بودند. فــرآوري حرارتي در دماي C° 85 منجر به افزايش انرژي قابل متابوليسم ظاهري و قابليت هضم ماده خشك بترتيب به ميزان 5.32 و 5.61 درصد و افزايش وزن بدن، وزن روزانه و مصرف خوراك نسبت به تيمار شاهد شد. همچنين منجر به افزايش ارتفاع ويلي‌هاي ناحيه ژژنوم نسبت به تيمار شاهد شد. مكمل آنزيمي باعث افزايش وزن بدن، وزن روزانه، ضريب تبديل غذايي، كاهش وزن ايلئوم و پهناي ويلي شد. با توجه به نتايج حاصل، فرآوري حرارتي گندم باعث بهبود انرژي قابل متابوليسم ظاهري، قابليت هضم ماده خشك، مـورفولوژي روده كوچك و فعاليت ميكروبي ناحيه ايلئوم جوجـه‌هاي گوشتـي سـن 24 -11 روزگي شد.