تأثير مكمل سازي جيره غذايي با منابع معدني و آلي سلنيوم بر عملكرد رشد، خصوصيات لاشه و متابوليت هاي خوني در جوجه غازها

هدف از انجام آزمايش حاضر بررسي اثر جيره غذايي حاوي سلنيوم آلي و معدني بر عملكرد رشد، صفات لاشه و متابوليت هاي خوني در جوجه غاز بود. تعداد 96 قطعه غاز بومي يك روزه در قالب طرح كاملاً تصادفي با 3 تيمار، 4 تكرار و 8 پرنده در هر تكرار به مدت 8 هفته استفاده شد. جيره‌هاي آزمايشي شامل جيره پايه، جيره پايه بعلاوه 0/3 ميلي‌گرم در كيلوگرم جيره سلنيوم آلي (Sel-plex) و جيره پايه بعلاوه 0/3 ميلي‌گرم در كيلوگرم جيره سلنيوم معدني (سلنيت سديم) بودند. صفات مربوط به عملكرد از سن 1 الي 56 روزگي ركوردگيري و هر دو هفته يك بار محاسبه شدند. جهت ارزيابي ايمني سلولي از روش پاسخ حساسيت پوستي به فيتوهماگلوتنين استفاده شد. نتايج نشان داد كه افزايش وزن بدن در طي دوره هاي 2 تا 6 هفتگي افزايش و بعد از آن كاهش يافت. بيشترين ضريب تبديل غذايي مربوط به گروه شاهد در هفته هشتم بوده و افزودن هر دو منبع سلنيوم سبب بهبود ضريب تبديل غذايي شد (0/05 p). صفات لاشه تحت تأثير منابع مختلف معدني و آلي سلنيوم قرار نگرفت (0/05 p). مكمل سازي جيره غذايي با سلنيوم معدني و آلي سبب افزايش ميزان تركيبات فنوليك و ميزان اسيد چرب اشباع و غيراشباع گوشت و كاهش اكسيداسيون ليپيد گوشت بعد از 9 روز نگهداري در دماي 4 درجه يخچال شد (0/05 p). مكمل سلنيوم سبب كاهش ميزان كلسترول تام خون شد (0/05 p). پاسخ ايمني سلولي در گروه سلنيوم آلي در مقايسه با سلنيوم معدني و گروه شاهد بهبود يافت (0/05 p). نتايج اين آزمايش پيشنهاد مي كند سلنيوم جيره غذايي خصوصا سلنيوم آلي پتانسيل مطلوبي براي بهبود نسبي عملكرد و افزايش ايمني سلولي و كيفيت گوشت جوجه غازها دارد.