مدل‌سازي عددي دستگاه توليد پودر ميكرونيزه مواد آلي و پيشبيني رفتار قطره هاي مذاب در درون آن

استفاده از دستگاه توليد پودر ميكرونيزه افشانه‌اي در فشار اتمسفري يك روش نوين براي پودري شكل كردن مواد مذاب حساس به گرما است. ماده مذاب ورودي مي‌تواند به‌صورت خالص، با ذره هاي معلق پراكنده شده در آن و يا با مواد ديگر حل‌شده استفاده شود. در اين پژوهش استئاريك اسيد به‌عنوان ماده آلي مذاب براي توليد پودر مورد استفاده قرار گرفت و محاسبه ها براي طراحي دستگاه با ظرفيت تاkg/h 500 و براي توليد پودرهاي با قطر تاµm 300 انجام شد. به‌منظور درك هرچه بهتر از انتقال گرما و مومنتم در درون محفظه و همچنين چگونگي انجماد و پودري شدن ذره ها در درون محفظه مدل‌سازي فرايند انجماد و سردسازي قطره هاي مذاب استئاريك اسيد انجام شد. بدين منظور با تركيب و حل هم‌زمان معادله هاي حركت و انتقال گرما، پروفيل دما و سرعت براي انجماد كامل در محفظه محاسبه شد. بر اساس نتيجه هاي مدل سازي، دماي هواي خنك كننده ورودي تأثير فراواني بر قطر محفظه دارد و تغيير دماي آن از 5 تا 30 درجه سلسيوس  در شدت جريان هاي گوناگون خوراك به طور متوسط قطر مورد نياز محفظه را تا دو برابر افزايش مي دهد. هم چنين دماي جداره محفظه از ديگر پارامترهاي مهم است و  استفاده از سامانه خنك كننده براي آن، تأثير بسيار ي بر زمان خشك شدن پودرها و ارتفاع مورد نياز دستگاه دارد.