مطالعه شيوع فصلي و جغرافيايي توكسوپلاسما گوندي در شير نشخواركنندگان به‌روش nested-PCR

Study of the Seasonal and Geographical Prevalence of Toxoplasma gondii in milk of ruminants by nested-PCR

توكسوپلاسموزيس يكي از خطرناك­ترين بيماري­ هاي تك‌ياخته‌اي مشترك بين انسان و دام است كه انسان از طرق مختلف به آن آلوده مي‌شود. تماس با حيوان آلوده، مصرف مواد غذايي آلوده و انتقال از مادر به جنين از مهم­ترين راه ­هاي انتقال ­مي‌باشد. مطالعه حاضر اولين گزارش شيوع توكسوپلاسما گوندي در شير خام گاوميش و شتر در برخي از مناطق ايران مي ­باشد. به اين منظور تعداد 440 نمونه شير خام 5 گونه دام طي چهار فصل سال از استان­ هاي اصفهان، چهارمحال و بختياري، خوزستان و فارس جمع‌آوري و از نظر حضور توكسوپلاسما گوندي به‌روش واكنش nested-PCR مورد مطالعه قرار گرفت. نتايج اين مطالعه نشان داد كه 26 نمونه (5/9 درصد) آلوده به توكسوپلاسماگوندي بود. بالاترين ميزان آلودگي در شير گوسفند (8 درصد) و پايين­ترين آن در شير گاوميش (4/28 درصد) مشاهده شد. ازنظر شيوع فصلي ميزان آلودگي در فصل زمستان (11/43 درصد)، در پاييز (6/8 درصد) و در بهار (5/03 درصد) بود، در حالي‌كه هيچ‌يك از نمونه­ هاي اخذ شده در تابستان به اين انگل آلوده نبود. آلودگي شير خام و فرآورده ­هاي لبني سنتي به توكسوپلاسما گوندي مي­ تواند به شكل مستقيم از حيوانات آلوده و يا درنتيجه عدم رعايت اصول بهداشتي در طول فرايند شيردوشي، حمل‌ونقل، نگهداري و آلودگي متقاطع باشد. لذا سالم‌سازي مناسب شير قبل از مصرف پيشنهاد مي­ گردد.

Toxoplasmosis is one of the most dangerous common protozoan diseases between humans and animals that infect humans in various ways. Contact with the infected animal, consuming contaminated food, and transmitting from mother to fetus is the most important means of transmission. Based on the recorded data, this study is the first report of Toxoplasma gondii in buffalo and camel milk in some parts of Iran. For this purpose, 440 raw milk samples of 5 species of animals were collected from Isfahan, Chaharmahal & Bakhtiari, Khuzestan, and Fars provinces during four seasons and studied for the presence of Toxoplasma gondii by nested-PCR. The results showed that 26 (5.9%) of the samples were infected with Toxoplasma gondii. The highest infection was observed in sheep milk (8%) and the lowest in buffalo milk (4.28%). The seasonal prevalence of infection was in winter (11.43%), autumn (6.8%), and spring (5.03%), while none of the samples obtained in summer the parasite was not infected. Contamination of raw milk and traditional dairy products with Toxoplasma gondii can either occur directly from infected animals or as a result of non-compliance with the principles of hygiene during the process of milking, transportation, storage, and cross-contamination. Therefore, proper pre-consumption of milk is recommended.