اثرهاي محلول‌‌پاشي برگي گاما آمينوبوتيريك ‌‌اسيد (GABA) بر ويژگي‌هاي زيست شيميايي و فيزيولوژيك‌‌ انگور در تنش ‌‌سرما

تنش‌‌ سرما، از مهم‌‌‌‌ترين علل كاهش توليد محصول‌‌‌‌هاي كشاورزي بوده و همه ساله خسارت‌هاي زيادي به همراه دارد. به ‌‌منظور بررسي اثر محلول‌‌‌‌پاشي گاما آمينوبوتيريك ‌‌اسيد (GABA) روي ويژگي‌هاي فيزيولوژيك و زيست‌‌شيميايي و بهبود تحمل به‌‌ سرماي دو رقم انگور (بيدانه ‌‌سفيد و حسيني)، پژوهشي به‌صورت فاكتوريل در قالب طرح كامل تصادفي در دانشگاه اروميه انجام شد. در اين آزمايش در مرحله 10 تا 15 برگي، GABA در چهار غلظت صفر (شاهد)، 15، 30 و 60 ميلي‌‌‌‌مولار روي دو رقم بيدانه ‌‌‌‌سفيد و حسيني محلول‌‌‌‌پاشي شد. سپس نهال‌‌‌هاي تيمارشده در اتاقك ‌‌رشد با دماي 4 درجه سلسيوس قرار گرفتند و در پنج نوبت سرمادهي (صفر، 3، 6 ، 12 و 24 ساعت) شدند. نتايج نشان داد كه GABAبا غلظت 60 ميلي‌‌‌‌مولار، 24 ساعت پس از اعمال تنش در مقايسه با ديگر تيمارها در هر دو رقم بيشترين اثر مثبت را در مقابله با اثر‌‌هاي سوء سرما داشت. همچنين، بيشترين ميزان كربوهيدرات ‌‌‌‌محلول، فنول‌‌كل، محتواي پرولين و نيز كمترين ميزان پراكسيداسيون ‌‌ليپيد غشاء پس از 12 و 24 ساعت رويارويي با تنش‌‌سرما و در رقم حسيني ثبت گرديد. استفاده از اين تركيب باعث افزايش پيام‌‌‌دهي گياه شده و با حذف راديكال‌‌هاي آزاد مانع از بروز خسارت‌‌هاي سنگين در طول تنش مي‌‌‌‌گردد.