اثر ضدقارچي اسانس‌ مرزه خوزستاني بر آسپرژيلوس نايجر، بوتريتيس سينه‌را و رايزوپوس استولونيفر عامل پوسيدگي و كپك‌زدگي ميوه‌ توت‌فرنگي

در اين مطالعه، اسانس گياه دارويي مرزه خوزستاني توسط روش تقطير با آب استخراج شد و محتواي فنول و فلاوونوئيد كل، ويژگي آنتي اكسيداني (برپايه روش هاي مهار راديكال DPPH، راديكال ABTS و بتا-كاروتن/لينولئيك اسيد) و فعاليت ضدقارچي آن در برابر سويه هاي قارچي مولد فساد و پوسيدگي توت فرنگي (آسپرژيلوس نايجر، بوتريتيس سينه را و رايزوپوس استولونيفر) بررسي گرديد. ميزان فنول و فلاوونوئيد كل اسانس به ترتيب 87.23 ميلي گرم گاليك اسيد بر گرم و 69.33 ميلي گرم كوئرستين بر گرم گزارش شد. فعاليت آنتي اكسيداني اسانس مطابق روش هاي مهار راديكال DPPH، مهار راديكال ABTS و بتا-كاروتن/لينولئيك به ترتيب برابر با 63.29، 58.30 و 51.19 درصد بود. نتايج فعاليت ضدقارچي اسانس (برپايه روش هاي ديسك ديفيوژن آگار، انتشار چاهك و حداقل غلظت مهاركنندگي و كشندگي) نشان داد كه بوتريتيس سينه را مقاوم ترين و آسپرژيلوس نايجر حساس ترين سويه هاي قارچي نسبت به اسانس مي باشند. نتايج حداقل غلظت مهاركنندگي اسانس مرزه خوزستاني براي سويه هاي آسپرژيلوس نايجر، بوتريتيس سينه را و رايزوپوس استولونيفر به ترتيب 50، 100 و 50 ميلي گرم بر ميلي ليتر بود. نتايج حداقل غلظت كشندگي اسانس مرزه خوزستاني براي سويه هاي آسپرژيلوس نايجر، بوتريتيس سينه را و رايزوپوس استولونيفر به ترتيب 200، 400 و 200 ميلي گرم بر ميلي ليتر بود.