تاثير فيلم فعال حاوي هيبريد نانوهالوسيت رس/كارواكرول و كيتوزان بر رشد قارچ‌هاي بيماري‌زا

كاربرد نانو ذرات در بسته بندي مواد غذايي گام موثري در جهت كاهش ضايعات حاصل از عوامل بيماري زا و افزايش عمر انباري محصولات غذايي گوناگون است. هدف از اجراي اين پژوهش، بررسي اثر ضد قارچي فيلم نانوكامپوزيت بر پايه پلي اتيلن سبك حاوي هيبريد نانوهالوسيت رس/كارواكرول و كيتوزان روي قارچ هاي آسپرجيلوس نيجر، آسپرجيلوس فلاوس، بوتريتيس سينرا، پني سليوم و رايزوپوس اوريزا، عامل اصلي پوسيدگي هاي پس از برداشت محصولات كشاورزي است. از اين رو، فيلم هاي نانوكامپوزيتي پلي اتيلن سبك حاوي 1.5و 3 درصد نانو هالوسيت رس/كارواكرول، و 1و 2 درصد كيتوزان با آميزه سازي در اكسترودر دو مارپيچه و از طريق دستگاه فيلم دمشي توليد و تاثير ضد قارچي آن روي پنج گونه قارچ فوق ارزيابي شد. نتايج تجزيه واريانس مشخص كرد كه ميزان رشد پنج گونه قارچ موردبررسي، به طور معني داري تحت تاثير استفاده از نانو هالوسيت رس/كارواكرول قرار دارد. بيشترين درصد بازدارندگي مربوط به فيلم حاوي 3 درصد نانو هالوسيت رس/كارواكرول بود. فيلم حاوي كيتوزان تاثير معني داري بر رشد قارچ هاي مورد مطالعه نداشت.