تأثير مرحله شيردهي و تعداد شكم زايش بر تركيبات شير در ميش عربي

هدف از اين مطالعه، بررسي اثر مرحله شيردهي و تعداد شكم‌هاي زايش بر تركيبات شير در ميش‌ عربي بود. تعداد 30 رأس ميش عربي (10 رأس به ازاي هر شكم زايش اول، دوم و سوم) در قالب طرح كاملاً تصادفي با ميانگين وزن اوليه 47 كيلوگرم استفاده شد. پس از زايش ميش‌هاي هر گروه، هر دو هفته يكبار و به مدت دو ماه جمع‌آوري نمونه‌هاي شير براي ارزيابي ميزان تركيبات شير انجام شد. درصد پروتئين شير در زايش دوم روندي نوساني داشت. در ميش‌هاي شكم سوم، بيشترين درصد پروتئين شير مربوط به ماه دوم شيردهي بود (0.05 P). در زايش‌هاي اول، دوم و سوم، درصد چربي شير با پيشرفت دوره شيردهي افزايش يافت (0.05 P). در ميشهاي شكم سوم، بيشترين ميزان ماده جامد شير مربوط به هفته هشتم شيردهي بود (0.05 P). در ميش‌هاي شكم اول، درصد ماده جامد شير در كل دوره شيردهي در نوسان بود (0.05 P). ميزان لاكتوز شير در هفته هشتم شيردهي ميش‌هاي شكم اول و سوم بيشتر از شير هفته دوم تا ششم دوره شيردهي بود. pH شير در ميش‌هاي يكبار زايش با ادامه شيردهي افزايش يافت (0.05 P). بطور كلي، خصوصيات فيزيكوشيميايي شير ميش‌هاي عربي بجز ميزان خاكستر و چگالي تحت تأثير دوره‌هاي شيردهي قرار مي‌گيرند.