بررسي اثرات كروم -متيونين بر عملكرد رشد، فراسنجه‌هاي خوني و سلامت گوساله‌هاي شيرخوار هلشتاين تحت استرس گرمايي

Effects of chromium-methionine on growth performance, blood parameters and health of Holstein suckling calves under heat stress

سابقه و هدف: كروم در متابوليسم نشخواركنندگان نقش مهمي ايفا مي‌كند. شرايطي از جمله افزايش سرعت رشد، تنش و زيست فراهمي پائين كروم در منابع خوراكي، منجر به تخليه ذخاير كروم در بدن شده و اختلالات متابوليكي و كاهش عملكرد رشد رخ مي‌دهد. كروم يك عنصر ضروري براي حيوانات و انسان مي‌باشد. اين عنصر در قالب كمپلكسي به نام عامل تحمل گلوكز با بالا بردن تحمل گلوكز و حساسيت سلول‌هاي بدن به انسولين ميزان انرژي بيشتري براي توليد و رشد دام فراهم مي‌كند. كروم به عنوان كوفاكتور انسولين شناخته شده و بيان شده است كه براي فعاليت برخي آنزيم‌هاي خاص، تثبيت پروتئين‌ها و اسيد‌هاي نوكلئيك ضروري مي‌باشد. بنابراين اختلال در متابوليسم پروتئين و كربوهيدرات‌ها سبب كاهش حساسيت انسولين در بافت‌ها مي‌شود لذا در زمان كمبود كروم و شرايط استرس‌زا كاهش وزن بدن مشاهده مي‌شود. كروم با كاهش راديكال‌هاي آزاد سبب بهبود وضعيت سلامتي شده و همچنين با كاهش ميزان كورتيزول خون سبب تحريك سيستم ايمني و مقاوم شدن بدن در برابر بيماري‌هاي در زمان تنش مي‌شود. هدف از اين پژوهش بررسي اثرات مكمل كروم-متيونين بر عملكرد رشد و فراسنجه‌هاي خوني و وضعيت سلامت گوساله‌هاي شيرخوار تحت تنش گرمايي بود. مواد و روش: بدين منظور تعداد 30 رأس گوساله هلشتاين با ميانگين سني 1 الي 8 روز و ميانگين وزني 2±39 كيلوگرم به‌صورت يك آزمايشي در قالب طرح كاملاً تصادفي با 2 تيمار و 15 تكرار انتخاب شدند. تيمارهاي آزمايشي شامل: 1) جيره پايه بدون مكمل كروم و 2)جيره پايه به همراه 05/0 ميلي‌گرم كروم-متيونين بر حسب وزن متابوليكي بودند. مصرف خوراك به‌صورت روزانه و وزن بدن در روزهاي تولد، 30، 60 و 65 دوره پرورشي ثبت و ضريب تبديل خوراك براي هر گروه محاسبه گرديد. براي تعيين فراسنجه‌هاي خوني در زمان‌هاي 30 و 65 روز دوره پرورشي از سياهرگ گردني وداج خون‌گيري به عمل آمد. ميانگين ماكزيم شاخص دمايي-رطوبتي در طول دور پرورشي 2/91 ثبت گرديد كه نشان از تنش حرارتي شديد بود. يافته‌ها: نتايج نشان دادند استفاده از مكمل كروم متيونين در گوساله‌هاي شيرخوار تحت استرس گرمايي تاثير معني‌داري بر ميزان مصرف خوراك، وزن نهايي، افزايش وزن روزانه، ضريب تبديل غذايي و رشد اسكلتي در طي ماه‌هاي اول، دوم و كل دوره پرورشي ايجاد نكرد. غلظت خوني گلوتاتيون پراكسيداز تحت تاثير مكمل كروم متيونين قرار گرفت بطوريكه ميزان غلظت خوني گلوتاتيون در گوساله‌هاي دريافت كننده مكمل كروم 78/57 در مقابل 19/47 واحد بر گرم بود (04/0>P). همچنين تعداد تنفس و ضربان قلب در گوساله‌هاي دريافت كننده مكمل كروم پايين بود بطوريكه به لحاظ عددي تعداد تنفس و ضربان قلب در گوساله‌هاي مكمل شده با كروم- متيونين بتريتب برابر با 70/50 در مقابل 40/54 با در دقيقه و 10/98 در مقابل 50/104 بار در قيقه بودند. اما نمره قوام مدفوع و دماي ركتوم تحت تاثير مصرف كروم در گوساله‌ها قرار نگرفتند. نتيجه گيري: استفاده از كروم متيونين در گوساله‌هاي شيرخوار سبب بهبود غلظت گلوتاتيون پراكسيداز، قوام مدفوع و دماي ركتوم گرديد اما تاثيري بر عملكرد رشد و اندازه اسكلتي نداشت.

Background and objective: Chromium (Cr) plays an important role in ruminant’s metabolism. Situations such as accelerating growth, stress and low bioavailability of Cr in feedstuffs, result in depletion of chromium stores of body, therefore, metabolic disorders and growth retardation occurs. Chromium is an essential element for animals and humans It functions as cofactor for insulin and it is assumed to be essential for activation of certain enzymes and stabilization of proteins and nucleic acids Therefore, impaired carbohydrate and protein metabolism, decreased insulin sensitivity in peripheral tissues and thereby decreased weight gain would be expected in Cr-deficient individuals especially under stressful conditions. Chromium improves health by reducing free radicals and also stimulates the immune system and makes the body more resistant to diseases during stress by lowering blood cortisol levels. The aim of this study was to investigate the Effects of chromium-methionine on growth performance, blood parameters and health of Holstein suckling calves under heat stress. Material and methods: For this experiment, 30 newly-born Holstein calves (average age 1-8 days), average weight 39±1 kg) were used in a completely randomized arrangement with 2 treatments and 15 replications. The experimental treatments were: 1) Basal diet without any additive (control), 2) Basal diet with 0.05mg of chromium-methionine. Daily feed intake were recorded daily and body weight were recorded at birth days, 30, 60 and 65 breeding periods and feed conversion ratio was calculated for each group. The average maximum temperature–humidity index was 91.2 U, indicating severe environmental heat load. Results: The results showed that the use of chromium methionine supplementation in calves under heat stress had not a significant effect on feed intake, final weight, daily weight gain, feed conversion ratio and skeletal growth during the first, second and entire breeding months. The blood concentration of glutathione peroxidase was affected by chromium methionine supplementation, while the blood concentration of glutathione in calves receiving chromium supplementation was 57.78 versus 47.19 u/g (P <0.04). Respiration rate, breaths/min and heart rate in calves receiving chromium were low, so that numerically the number of breaths and heart rate in chromium-methionine-supplemented calves was 50.50 versus 54.40 per minute and 10 / 98 were in front of 10/50 times. Rectal temperature and fecal score were not affected by chromium intake in calves. Conclusion: Results of this experiments showed that the use of chromium methionine in suckling calves improved glutathione peroxidase concentration, fecal score and rectal temperature but had no effect on growth performance and skeletal size.