تأثير جيره هاي غني شده با پروبيوتيك، پري بيوتيك و كنجاله سويا تخميري بر عملكرد، مورفولوژي روده و جمعيت سالمونلا در جوجه هاي گوشتي چالش يافته با سالمونلا تيفي-‌موريوم

هدف از اين مطالعه بررسي اثرات جيره هاي غني شده با پروبيوتيك، پري بيوتيك و كنجاله سوياي تخميري بر عملكرد، مورفولوژي روده و جمعيت سالمونلا در جوجه هاي گوشتي مواجهه يافته با سالمونلا تيفي موريوم بود. تعداد 450 قطعه جوجه گوشتي سويه راس 308 در قالب طرح كاملاً تصادفي به 5 تيمار آزمايشي با 6 تكرار و هر تكرار با 15 جوجه اختصاص داده شد. تيمارهاي آزمايشي شامل 1)جيره پايه (بر اساس ذرت و كنجاله سويا) و بدون مواجهه با سالمونلا (شاهد منفي)، 2) جيره پايه و مواجهه يافته با سالمونلا (شاهد مثبت)، 3) جيره پايه بعلاوه 0/02 درصد پروبيوتيك، 4) جيره پايه بعلاوه 0/2 درصد پري بيوتيك و 5) جيره حاوي كنجاله سوياي تخميري بودند. جوجه هاي تمامي گروه ها به جز شاهد منفي در پايان روز سوم پرورش، با سالمونلا تيفي موريوم از طريق دهان چالش داده شدند. نتايج آزمايش نشان داد كه در مقايسه با گروه شاهد مثبت، تغذيه جيره هاي حاوي پروبيوتيك، پري بيوتيك و كنجاله سوياي تخميري سبب بهبود چشمگير فراسنجه هاي عملكرد جوجه هاي چالش يافته شد (0/05 P). در 7 و 14 روز پس از چالش، درصد آلودگي در تيمارهاي پروبيوتيك، پري بيوتيك و كنجاله سوياي تخميري كمتر از تيمار شاهد مثبت، بود. ارتفاع پرز و نسبت ارتفاع پرز به عمق كريپت در دئودنوم و ژژنوم گروه شاهد مثبت كمتر از ساير گروه هاي چالش يافته بود (0/05 P). به طور كلي نتايج نشان داد كه استفاده از كنجاله سوياي تخميري،پروبيوتيك و پري بيوتيك در جيره غذايي مي تواند سبب بهبود عملكرد رشد، موروفولوژي روده و كاهش كلونيزاسيون سالمونلا در جوجه هاي گوشتي مواجهه با سالمونلا تيفي موريوم گردد. بنابراين، كنجاله سوياي تخميري به دليل داشتن نقشي شبيه به پروبيوتيك ها و پري بيوتيك ها در كنترل آلودگي هاي سالمونلايي مي تواند به عنوان يك منبع پروتئيني فرآسودمند در تغذيه جوجه‌هاي گوشتي مورد توجه قرار گيرد.